Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками

Мысли хозяйки по ходу дела
Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по времени совпадает с ужином, то ужин можно приготовить заранее, а потом разогреть. Мясо это с овощами разогреть. А вот если рыбу в духовке готовить, то разогревать некузяво, ее лучше подавать горячей, - в выходной или когда есть время готовить непосредственно перед ужином. С мясом же тушенным совсем другое дело.

Ингредиенты:
Кусок свежей розовой свинины

Чуть оливкового масла

Репчатая луковица

Среднего размера крепкая морковка

Пригоршня свежей стручковой фасоли

Брокколи  

Итак.
Взять кусок свинины. Не очень жирный, ну или кому как нравится. Взять его нежно, понюхать, помыть и положить на разделочную доску. Кусок свежей розовой свинины, надо сказать, очень мило смотрится на разделочной доске. Потом отбросить сентименты и порезать кусок на длинненькие такие тонкие червяки типа гуляш.
На разогретую сковородку хлюпнуть чуть оливкового масла (я в принципе готовлю на оливковом) и высыпать «а-ля гуляш». Если вы не забыли включить плиту, то в этот момент мясо должно зашкварчать. Подержать его на сильном огне, помешивая эпизодически (и не иначе!).
За это время почистить средних размеров репчатую луковицу и средних же размеров свежую морковь. Луковицу неспешно порубить, морковь натереть на крупной терке, поранить палец и чертыхнуться, что не купила мешок уже тертой.
Затем высыпать лук и морковь на сковородку, на мясо. Все перемешать. Оно опять зашкварчит и тут – уменьшить огонь.
Оставить мясо в покое – пусть тушится.
Открыть холодильник, проверить, что есть в овощных лотках из того, что нужно срочно спасать. У меня спасать нужно остатки зеленой стручковой фасоли (свежей) и брокколи. Хорошо бы, конечно, было купить маленьких кукурузных початков. Знаете, такие мелкие совсем, нежные как зародыши. У нас такие в Gaent- гастрономе продаются, беби называются. Там много таких бебисов: и кабачки, и горох и вот эти – дети кукурузы. Мой старший ребенок их с удовольствием ест. Но стоит лоток бебисов три с копьем в долларах, и меня жаба задавила покупать. Посему – собираем остатки из холодильника - все, что нужно спасать (только овощи, селедочный хвост не надо) и режем средними кусками в мясо.

Режем, бросаем, тугим. Тушим до загадочного «до готовности». Меня всегда смущала эта формулировка. Понятие «готовности», имхо, дело весьма индивидуальное. Вот и здесь так – тушим до личного представления о готовности. На среднем огне. Если начинает пригорать – льем воду из чайника, по чуть-чуть. Можно добавить ложку сметаны, даже с пониженным содержанием жирности. Два продукта я не правильный ольвьевыношу в обезжиренном варианте – майонез и сметану, но для тушения можно. Перемешать эту самую ложку и тушить дальше.
Перед подачей на стол можно притрясти свежим укропом. Теоретически рубленный свежий укроп должен облагородить это простое незамысловатое блюдо.

Мысли хозяюшки по ходу дела
Вышеозначенный шедевр кулинарного искусства чудесным образом сочетается с гарниром из вчерашних макарон (слишком много наварила, «Как на Маланьину свадьбу», - говорила в таких случаях моя первая мачеха), оливье «Предчувствие скорой весны» и салатом зеленым с креветками.

Что касается оливье «Предчувствие». Как известно, салат оливье, как и селедка под шубой – у каждого свои и самые правильные. Мой оливье состоит из: вареной картошки, вареной морковки (одна и маленькая! Так, для цвету), вареных же куриных яиц, колбасы типа молочные сосиски, зеленого горошка, двух огурцов соленых и двух свежих, пары безголовых стеблей зеленого лука, и майонеза. Как вы видимо уже догадались, предчувствие скорой весны заключается в свежем огурце и зеленом луке. И не говорите мне, что это неправильный оливье! Вот еще!

зеленый салат с креветкамиЗеленый же салат с креветками - блюдо с фантазией. Это когда резать что угодно. Мне сегодня угодно помидор, огурец, лук, петрушку, укроп, сборный зеленый салат из пакета (там несколько видов, не скажу точно какие) и авокадо. И креветки, шесть штук. Потому как остались со вчера или даже позавчера, все никак не доедим.
Увы, авокадо, еще твердые, как костяные. Лежат в темном шкафу рядом с коробками хлопьев – доходят до кондиции.
Все посолить, добавить чуть перцу свежемолотого, полить пахучим подсолнечным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Ужин готов


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Здоровье и Спорт Здоровье и Спорт Юмор и Развлечения
ВМЕСТЕ ВЕСЕЛО ХУДЕТЬ: ИСТОРИЯ WEIGHT WATCHERS
Джейн остановилась у зеркала, посмотрела на себя и помрачнела. Повернулась боком – помрачнела еще больше. «Ну, да... 38 лет. Ну, да... Дв... Читать >>
КРУЖОК ПОХУДАНИЯ ИМЕНИ ЗАЯДЛОГО КУРИЛЬЩИКА АЛАНА КАРРА.

Благодаря его советам изменили свою жизнь великий английский актер, супер-популярная певица и даже один известный русский веб-дизайнер. Сам же... Читать >>

Дневник героической матери Part 4 (Парт фор). Среда
Вчера вечером (во вторник) поставила возле столика под кустом акации пластиковый стаканчик с молоком, которое недопил ребенок. Ночью, разумеется, при... Читать >>
Обо всём Путешествия и Отдых Обо всём
ПРО РАКОВ, ЗАПИНОЧКИ И ВРЕДНУЮ КАТЮШУ
Я решил записывать всё, что со мной происходит. Для потомков. Потомки – это те, кто будут жить потом. А предки – это первобытные люди и ... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." ПУНКТ ТРЕТИЙ. ОСТАНОВКА "ДОМ"
По дороге к мачехе, беседуем с сестрой. - Алла Кузьминична говорила, что папин домперестроили.- Давай, - говорю, - зайдем? Посмотрим.- Давай, - согл... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт шестой. Остановка по требованию. "Мачеха".
Помните сказку "Золушка"? Там милую доборую сиротку мучит по всякому ужасная злая мачеха. Так вот, сиротка Золушка - это я. И мачеха у меня тоже есть... Читать >>
Авторство и Книги Культура и Исскуство Юмор и Развлечения
КАРТА ДЛЯ ДЕДА МОРОЗА
Сказка о том, как Баба Яга отправила Деда Мороза в Австралию и горько об этом пожалела... Читать >>
ВЕЧНАЯ ВТОРАЯ РОЛЬ КЕТРИН ХЕПБЕРН
Если бы удар пришелся чуть левее, травмы носа было бы не избежать. А так, всего лишь потемнело перед глазами, закружилась голова, зазвенело в ушах и ... Читать >>
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 7
Знаете, что такое "трипер"? Это путешественник по-английски. А знаете, что такое "минет"? Правильно, это интернет издательство. Жалко, у меня нет их ... Читать >>
Юмор и Развлечения Отношения и Интим Культура и Исскуство
Говорят мужчины. Только успевай записывать
C утра торопились отвезти ребенка на плавание. - На столе банка, в холодильнике суп. Справишься организовать себе обед на работу? – спросила я... Читать >>
ЖЕНЩИНА И ЧЕЛОВЕК
Мужчины невероятно коварны и хитроумны в изобретении способов, показать свое превосходство и унизить женщину. Тайфуны у моряков носят исключительно ж... Читать >>
КТО ПРИДУМАЛ ФРАЗУ "ХУДОЖНИКА МОЖЕТ ОБИДЕТЬ КАЖДЫЙ"
Однажы я посетил ресторан Собрание. Не родительское, не дворянское, а то, что в саду «Эрмитаж». И повод был - а именно, небезызвестный ва... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 1396
Психология и Религии
ТЕСТ ДЛЯ ОТЦОВ МАЛЕНЬКИХ ДЕВОЧЕК: МОЖЕШЬ ЛИ ТЫ ПОДДЕРЖАТЬ РАЗГОВОР С ДОЧЕРЬЮ
Если у вас в доме есть девочка дошкольного возраста, то, скорее всего, вы меня поймете. У моей четырехлетней дочери сундук (картонный) розовых и сире... Читать >>
Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 1 ГОРОД СОЛНЕЧНЫЙ И ГОРОД ЗЕЛЕНЫЙ
- Мама, а почему мы не едем в Ленинград? – спрашивает ребенок с заднего сидения, прижимая к груди глобус.- Потому что пробка, - мрачно отвечает... Читать >>
Еда и Кухня
Ужин третий: утка в рукаве в компании яблок, апельсинов и чернослива
Суббота - день семейный, выходной. Хочется никуда не ходить, валяться на диване, смотреть кино и много есть, обязательно – вкусного. В субботу... Читать >>
Обо всём
НЕ ХОТИТЕ ДЕВКИ ЗАМУЖ

 Кап-кап, плакали зимние сосульки, прощаясь с зимой. Обнажилась земля от талого снега, а вороны, перестав хохлиться на стужу, вдруг стали так... Читать >>

Юмор и Развлечения
Дневник героической матери Part 4 (Парт фор). Среда
Вчера вечером (во вторник) поставила возле столика под кустом акации пластиковый стаканчик с молоком, которое недопил ребенок. Ночью, разумеется, при... Читать >>
Еда и Кухня Еда и Кухня Обо всём
Ужин четвертый: тефтели нежные и овощи тушеные (грубо).
Итак, у нас сегодня в центре внимания - фарш, и с ним надо чего-то сделать. Кстати, эта проблема «чего-то сделать с фаршем» - насущна все... Читать >>
Суп-пюре из кабачка с лососем

Ингредиенты:
1. 3 средних кабачка.
2. 2 небольшие луковицы.
3. Сливки 15% - 100 мл.
4. Слабосольная красная р... Читать >>

"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт первый. Остановка "Таможня"
Поезд «Москва-Днепропетровск» отправляется с шестого пути. Поезд номер пятнадцатый, наш вагон - второй купейный, одно место – внизу... Читать >>
Бизнес и Экономика Дети и Воспитание Еда и Кухня
КУКУ В ПОДАРОК
- А у меня часы с кукушкой есть, - сказала Катя З. и кивнула на стену. Действительно, там висели часы – небольшие, деревянные, все в завитушка... Читать >>
ПРИШЕЛЕЦ В ШКОЛЕ ИМЕНИ ЛУННОГО АСТРОНАВТА
Примечание в начале. Эти заметки относятся ко временам, когда сын учился в начальной школе. Итак. Как не спрошу сына о школе, как там дела, всегда... Читать >>
10 ПРАВИЛ ХОРОШЕЙ ФРАНЦУЗСКОЙ МАМЫ
Сейчас модно все считать – 10 причин, 8 советов, 12 нравоучительных замечаний – на все случаи жизни, по любому поводу. Причем, не только ... Читать >>
Обо всём Еда и Кухня Путешествия и Отдых
ШКОЛЬНАЯ ЛЮБОВЬ
Портфель купли светло-коричневый с маленькой блестящей застежкой. Кроме нее на портфеле не было ничего - ни зайца из «Ну, погоди!», ни кр... Читать >>
РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
Ближе к… после сорока, я поняла главный принцип удачного блюда: рецепт – это полная фигня. Готовить надо как бог на душу положит, главно... Читать >>
ЧАСТЬ 11 ДОРОГА ДОМОЙ И ЭПИЛОГ
Обратный путь – всегда короче, особенно, если он домой.Кроме того, уже не предвидится неожиданностей.Девятого мая 2006 года мы проснулись в пит... Читать >>
Обо всём Обо всём Юмор и Развлечения
ДОБРОЕ УТРО 26.08.14 ШКОЛЬНЫЕ ПОБОРЫ
Вашингтонское время восемь утра. Отвезла сейчас в школу две упаковки резаных фруктов-ягод. Это такая добровольная повинность – принесите кто чт... Читать >>
ДОБРОЕ УТРО 29.08.14 НОВАЯ СТРИЖКА
В детстве, примерно с 8 лет до 14 меня водили стричься в «Перукарню» на проспекте Гагарина. Нет, перукарня – это не пекарня, где вы... Читать >>
СЧАСТЛИВ КТО БОЛЕН НЕИЗЛЕЧИМО
Я заболел. У меня запредельная температура, отсутствие аппетита и просветленная голова. По-видимому, я помираю, но мне хорошо. Все вокруг носятся, п... Читать >>