Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками

Мысли хозяйки по ходу дела
Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по времени совпадает с ужином, то ужин можно приготовить заранее, а потом разогреть. Мясо это с овощами разогреть. А вот если рыбу в духовке готовить, то разогревать некузяво, ее лучше подавать горячей, - в выходной или когда есть время готовить непосредственно перед ужином. С мясом же тушенным совсем другое дело.

Ингредиенты:
Кусок свежей розовой свинины

Чуть оливкового масла

Репчатая луковица

Среднего размера крепкая морковка

Пригоршня свежей стручковой фасоли

Брокколи  

Итак.
Взять кусок свинины. Не очень жирный, ну или кому как нравится. Взять его нежно, понюхать, помыть и положить на разделочную доску. Кусок свежей розовой свинины, надо сказать, очень мило смотрится на разделочной доске. Потом отбросить сентименты и порезать кусок на длинненькие такие тонкие червяки типа гуляш.
На разогретую сковородку хлюпнуть чуть оливкового масла (я в принципе готовлю на оливковом) и высыпать «а-ля гуляш». Если вы не забыли включить плиту, то в этот момент мясо должно зашкварчать. Подержать его на сильном огне, помешивая эпизодически (и не иначе!).
За это время почистить средних размеров репчатую луковицу и средних же размеров свежую морковь. Луковицу неспешно порубить, морковь натереть на крупной терке, поранить палец и чертыхнуться, что не купила мешок уже тертой.
Затем высыпать лук и морковь на сковородку, на мясо. Все перемешать. Оно опять зашкварчит и тут – уменьшить огонь.
Оставить мясо в покое – пусть тушится.
Открыть холодильник, проверить, что есть в овощных лотках из того, что нужно срочно спасать. У меня спасать нужно остатки зеленой стручковой фасоли (свежей) и брокколи. Хорошо бы, конечно, было купить маленьких кукурузных початков. Знаете, такие мелкие совсем, нежные как зародыши. У нас такие в Gaent- гастрономе продаются, беби называются. Там много таких бебисов: и кабачки, и горох и вот эти – дети кукурузы. Мой старший ребенок их с удовольствием ест. Но стоит лоток бебисов три с копьем в долларах, и меня жаба задавила покупать. Посему – собираем остатки из холодильника - все, что нужно спасать (только овощи, селедочный хвост не надо) и режем средними кусками в мясо.

Режем, бросаем, тугим. Тушим до загадочного «до готовности». Меня всегда смущала эта формулировка. Понятие «готовности», имхо, дело весьма индивидуальное. Вот и здесь так – тушим до личного представления о готовности. На среднем огне. Если начинает пригорать – льем воду из чайника, по чуть-чуть. Можно добавить ложку сметаны, даже с пониженным содержанием жирности. Два продукта я не правильный ольвьевыношу в обезжиренном варианте – майонез и сметану, но для тушения можно. Перемешать эту самую ложку и тушить дальше.
Перед подачей на стол можно притрясти свежим укропом. Теоретически рубленный свежий укроп должен облагородить это простое незамысловатое блюдо.

Мысли хозяюшки по ходу дела
Вышеозначенный шедевр кулинарного искусства чудесным образом сочетается с гарниром из вчерашних макарон (слишком много наварила, «Как на Маланьину свадьбу», - говорила в таких случаях моя первая мачеха), оливье «Предчувствие скорой весны» и салатом зеленым с креветками.

Что касается оливье «Предчувствие». Как известно, салат оливье, как и селедка под шубой – у каждого свои и самые правильные. Мой оливье состоит из: вареной картошки, вареной морковки (одна и маленькая! Так, для цвету), вареных же куриных яиц, колбасы типа молочные сосиски, зеленого горошка, двух огурцов соленых и двух свежих, пары безголовых стеблей зеленого лука, и майонеза. Как вы видимо уже догадались, предчувствие скорой весны заключается в свежем огурце и зеленом луке. И не говорите мне, что это неправильный оливье! Вот еще!

зеленый салат с креветкамиЗеленый же салат с креветками - блюдо с фантазией. Это когда резать что угодно. Мне сегодня угодно помидор, огурец, лук, петрушку, укроп, сборный зеленый салат из пакета (там несколько видов, не скажу точно какие) и авокадо. И креветки, шесть штук. Потому как остались со вчера или даже позавчера, все никак не доедим.
Увы, авокадо, еще твердые, как костяные. Лежат в темном шкафу рядом с коробками хлопьев – доходят до кондиции.
Все посолить, добавить чуть перцу свежемолотого, полить пахучим подсолнечным маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Ужин готов


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Здоровье и Спорт Обо всём Культура и Исскуство
КРУЖОК ПОХУДАНИЯ ИМЕНИ ЗАЯДЛОГО КУРИЛЬЩИКА АЛАНА КАРРА.

Благодаря его советам изменили свою жизнь великий английский актер, супер-популярная певица и даже один известный русский веб-дизайнер. Сам же... Читать >>

НЕ ХОТИТЕ ДЕВКИ ЗАМУЖ

 Кап-кап, плакали зимние сосульки, прощаясь с зимой. Обнажилась земля от талого снега, а вороны, перестав хохлиться на стужу, вдруг стали так... Читать >>

ВОЛЯ И ФАТУМ В СУДЬБЕ КЛАУДИИ КАРДИНАЛЕ
Клаудиа закрыла лицо руками и разрыдалась. Владелец киностудии «Видес» и весьма влиятельный продюсер, Франко Кристальди молча смотрел на ... Читать >>
Обо всём Обо всём Юмор и Развлечения
ТРИ ПРАВДИВЫЕ СЦЕНКИ ИЗ ЖИЗНИ
Исходные обстоятельства Во всех квартирах в нашем подъезде (9-этажный дом) не работают городские телефоны. Почти во всех. У меня почему-то телефон ра... Читать >>
ДРУГ, КОТОРЫЙ СПАСЁТ
Многие ли помнят самых первых друзей из своей еще дошкольной жизни? Лица их стерты. Имена позабыты. Я помню. И всё благодаря одному случаю. Лет с тр... Читать >>
Дневник героической матери. Part 1 (Парт ферст). Суббота-воскресенье
Едем на дачу. С узлами, мешками, постельным бельем, консервными банками с тушенкой и паштетом, с надувным детским бассейном, синие бока которого разр... Читать >>
Бизнес и Экономика Путешествия и Отдых Путешествия и Отдых
КУКУ В ПОДАРОК
- А у меня часы с кукушкой есть, - сказала Катя З. и кивнула на стену. Действительно, там висели часы – небольшие, деревянные, все в завитушка... Читать >>
ШТИРЛИЦ В АМЕРИКЕ: ИСТОРИЯ ПРОВАЛА
Если бы штандартенфюрер Штирлиц (точнее, полковник Исаев) был заброшен в современную Америку, то выдал бы его вовсе не волочащийся за спиной парашют ... Читать >>
ЧАСТЬ 4 ДНЕВНЫЕ БАБОЧКИ У ВЫШНЕГО ВОЛОЧКА
Названия населенных пунктов попадаются занятные и веселые.Например, Выдропужск. Это ж от какого слова и по какому поводу могло произойти такое назван... Читать >>
Путешествия и Отдых Обо всём Отношения и Интим
ПРОЛОГ "ЖИЗНЬ НАДО ЗАПИСЫВАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ЗАБЫТЬ"
Каждый русский писатель должен совершить путешествие из Петербурга в Москву. Ну, или из Москвы в Петербург.Один близко знакомый мне русский писатель ... Читать >>
ДОБРЫЙ ДЕНЬ 23.09.14 ЕЩЕ ТРИ КНИГИ ИЗ ДЕСЯТИ, КОТОРЫЕ ПОТРЯСЛИ МОЙ МИР
Итак, продолжим список. Еще три книги, которые оказали влияние на формирование моего мира. 4. Вечера на хуторе близ Диканьки, Николай Гоголь. Гоголь... Читать >>
ЗА МИНТАЕМ ИЛИ ПОХИЩЕНИЕ НЕВЕСТЫ
В один прекрасный, но слегка пасмурный день я вышла в магазин за едой для кошки. Купила свежего минтая - у нас тут рядом на Тверской неплохой продукт... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 2451
Путешествия и Отдых
САН-ФРАНЦИСКО: ЖЕНСКИЙ ДЕНЬ В ТИРЕ
Не смотря на приятно проведенное время, каякинг оказался тяжкой нагрузкой для бывалого гребуна А. Смирягина и вызжать в Лас-Вегас, как было намечено ... Читать >>
Отношения и Интим
ПОЗОВИ МЕНЯ ЗАМУЖ, ПОЖАЛУЙСТА
В то время как одни мужчины даже и думать не хотят о брачных узах, другие обещают жениться направо и налево. Однако в действительности шанс оказаться... Читать >>
Путешествия и Отдых
ПРОЛОГ "ЖИЗНЬ НАДО ЗАПИСЫВАТЬ, ЧТОБЫ НЕ ЗАБЫТЬ"
Каждый русский писатель должен совершить путешествие из Петербурга в Москву. Ну, или из Москвы в Петербург.Один близко знакомый мне русский писатель ... Читать >>
Обо всём
ЧЕРНО-БЕЛЫЙ КОАЛА КАСТАНЕДЫ
11 интересных фактов о снах и сновидениях, которые я прочитала во время бессонницы. И еще один факт, который я знаю с детства.... Читать >>
Культура и Исскуство
ВЕЧНАЯ ВТОРАЯ РОЛЬ КЕТРИН ХЕПБЕРН
Если бы удар пришелся чуть левее, травмы носа было бы не избежать. А так, всего лишь потемнело перед глазами, закружилась голова, зазвенело в ушах и ... Читать >>
Еда и Кухня Юмор и Развлечения Путешествия и Отдых
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: КОРОЛЕВСКИЕ СЕКРЕТЫ
Однажды в капустном государстве решили избрать королеву. Три дня и три ночи думали-гадали - кто же достоин носить это звание и корону. Тугая строгая ... Читать >>
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." ПУНКТ ТРЕТИЙ. ОСТАНОВКА "ДОМ"
По дороге к мачехе, беседуем с сестрой. - Алла Кузьминична говорила, что папин домперестроили.- Давай, - говорю, - зайдем? Посмотрим.- Давай, - согл... Читать >>
Обо всём Еда и Кухня Еда и Кухня
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт 4. Зупынка "Город".

Пункт четвертый.  Зупынка «Город» 

- Ну, как там? – сп... Читать >>

Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Мысли хозяйки по ходу дела Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по вр... Читать >>
Ужин четвертый: тефтели нежные и овощи тушеные (грубо).
Итак, у нас сегодня в центре внимания - фарш, и с ним надо чего-то сделать. Кстати, эта проблема «чего-то сделать с фаршем» - насущна все... Читать >>
Здоровье и Спорт Еда и Кухня Бизнес и Экономика
ФИТНЕС-ЛИКБЕЗ (тест)
Чтобы похудеть, нужно меньше есть и больше двигаться - очень неожиданная мысль, правда? Но как двигаться, как правильно? Проверь себя при помощи прос... Читать >>
Яйца
Еще будучи студентом, я слышал сташные истории о том, как обучавшиеся в универе вьетнамцы покупают куриные яйца, а других тогда не было, закапывают и... Читать >>
СТЕРВЯТНИКИ ИЛИ КАК В АМЕРИКЕ УСТРОЕН РЫНОК ТРУДА
Одним ясным днем в Штатах я решил поменять работу. Как нормальный айтишник, я не стал покупать газет или стаптывать башмаки на бирже труда, я бросил ... Читать >>
Дети и Воспитание Бизнес и Экономика Путешествия и Отдых
Говорят дети (Андрей, 4 года) и их родители
Муж, проходя мимо икеевской доски: - Смотри, малыш стал хорошо рисовать! И вообще, соображает уже. На доске - раскидистое дерево с крупными листьями... Читать >>
ДЕНЬГИ. С ЧЕМ ИХ ЕДЯТ?
Рубль падает в цене! Когда остановится? Вообще, интересный вопрос, а сколько стоит рубль? Я знаю точный ответ.Все всполошились, не прикупить ли долла... Читать >>
ЧАСТЬ 8 ЖИВОЙ ДОМ
Московский проспект в Питере весь изрыт с благородными целями. Цели – обустройство города, замена труб и прочий ландшафтный дизайн. Странно, од... Читать >>