РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

 Ближе к… после сорока, я поняла главный принцип удачного блюда: рецепт – это полная фигня. Готовить надо как бог на душу положит, главное, чтобы продукты были свежие и симпатичные. И их не надо бояться, продуты эти. А то бывало раньше – глянешь на кусок свинины, и задумаешься. Он, вроде скромный, без извращений, кусок этот, а вот прям…как - зырк! - в ответ… и сразу пугаешься – что с ним делать, долго ли жарить, или просто тудым-сюдым и хватит? Или потушить? И какого размера кусками рубить, и если таки тушить, то нужен ли соус, и если соус, то какие приправы, сколько, и вообще.

И начинаешь искать рецепты. В рецептах, если они на популярном русском форуме, все просто – «возьмите майонезу и картошки», а это хорошо до определенного возраста, пока слово холестерин не несет смысловой нагрузки.

Если же рецепт иностранный, велика вероятность, что будет много, штук семь-десять незнакомых слов, из которых рекомендуют приготовить соус, а иначе ничего не получится, все блюдо – к свиням, без соуса из десяти ингредиентов, где единственный понятный - соль.

Если же рецепт переведен и кто-то поглумился над ним, адаптируя под русские реалии, то уж точно ничего не получится, потому что если вместо песто добавить петрушки с маслом, то это так и будет свинина в петрушке с маслом, а не свинина с песто. Это как с сериалами, идеи которых дерут с зарубежных и популярных. На выходе, нет-нет, да и проскочит странное, типа герою прислали паспорт по почте или героиня привела ребенка в бассейн, а мед. справку с нее не спросили (Кстати, сейчас, в бассейн справка из поликлиники все еще нужна? Нет, я знаю, что все ее рисовали в фотошопе, но все-таки). Вот так и с адаптированными рецептами, - лучше не надо, на деталях запалиться – на раз. И все, вместо ужина – лечебное голодание.

Итак, я сделала вывод, что рецепты – это фигня, готовить надо из того, что нравится и из того, что есть в холодильнике.

Моим детям, к примеру, нравятся креветки и макароны. Еще Нуну любит брокколи, я сама люблю быстро обжаренные на сковородке овощи, а Андрей-мл. все поливает соевым соусом. Муж любит пиво и воблу, но их всех мы вычеркиваем, потому как у нас ужин, а не соревнование по наращиванию талии.

 

Итак, очень ПРИМЕРНЫЙ рецепт.

Во-первых, макароны. Я беру китайские (или японские) тонкие, рисовые. На пачке есть картинки – инструкция по приготовлению, напротив рисованной кастрюли – иероглифы и цифра 15. Варить, стало быть, 15 минут. На самом деле, готовы они еще быстрее. Если картинка-инструкция не врет, то после варки их надо – будите смеяться – промыть холодной водой. Как в добрые старые времена, дуршлаг, пар из кастрюли, прилипшие ко дну разваренные белесые нитки. Промываем, оставляем. Пусть.

 

Во-вторых, из списка остальных ингредиентов настоятельно рекомендую только креветки. Лучше большие, но без хвостов. И не тигровые. Они, конечно, хороши, те, которые тигровые, но у них обычно оставляют хитиновые хвосты, а это ни в какие ворота.  Так вот, креветки вытаскиваем в другой дуршлаг и пусть постоят, мороз со спины сбросят.

 

----------------------------------
Помню, в первый раз креветки я попробовала году в… 1990, наверное. В Москве. Было это на хате друга моего однокурсника. Друг не имел к журфаку никакого отношения, был крут, при деньгах и собирался уезжать, кажется, в Израиль. Дело было к ночи, компания была большая и теплая, из еды нашлось пиво в банках (оч круто) и эти самые креветки – мелкие, с выпученными глазами, с ногами и шершавыми панцирями, все замерзшие, видимо, по второму кругу, потому как в снежных сугробах. Открываешь пакет – а там снегА, из снегов торчат бордовые стеклянные глаза...

---------------------------------


Далее открываем холодильник и смотрим, что есть из овощей. У меня был букет свежей брокколи, сладкие разноцветные перцы, красный лук и стручки без гороха. Что касается последнего овоща, то я не помню, как это называется по-английски, и не знаю, как по-русски, но это натурально стручки, плоские, почти пустые, немного жестковатые, но очень популярные в китайском ассорти разного состава.

Все это моем, режем немелко, и на большом огне быстро обжариваем. Можно еще зафигачить шампиньоны, можно китайские грибы шитаки, можно немного черри, которые помидорки – спополамить и тоже туда. Все это, значит, обжарить быстро и когда свежесть с овощей немного спадет, вывалить на них креветки. Помещать, то-се, и как креветки станут горячими, - а от них большего и не требуется, они и так готовы, - вывалить туда же рисовые макароны. Все перемешать, полить соевым соусом, или тирияки, или стир-фрай в любой вариации, погреть – и все.

Получается хорошо, дети едят с удовольствием.

Такой вот рецепт для тех, кто не любит рецепты.


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Отношения и Интим Отношения и Интим Обо всём
КТО В ПЕЩЕРЕ ХОЗЯИН
Времена мамонтов и каменных топоров, казалось бы, давно канули в Лету. Однако когда сталкиваешься с поведением представителей сильного пола и начинае... Читать >>
ЧЕМ МЕРЯТЬСЯ БУДЕМ, ДЕВОЧКИ?
Отсутствие фаллоса, как единого и объективного критерия оценки собственной крутости, вовсе не означает, что меряться нечем. Это я вам как женщина гов... Читать >>
МАЛЕНЬКОЕ ДАЧНОЕ ПРИВИДЕНИЕ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ
Я хочу научиться читать и даже уже немножко умею. Но мне это пока не нравится, потому что читаю я медленно и часто не понимаю, что написано. Прочитат... Читать >>
Обо всём Еда и Кухня Отношения и Интим
ТУРЕЦКИЙ ПАСЬЯНС

- Имя Альберт подходит для немолодого импозантного мужчины с усами и, возможно, даже бакенбардами, а не для моего мужа. – Тоскливо сказала п... Читать >>

Теплый фасолевый салат с беконом

Ингредиенты:
1. Крупная белая фасоль - 200 г.
2. Бекон - 80 г.
3. 2 небольшие луковицы.
4. Пучок зелени, лучш... Читать >>

НЕУДОБНО ОТКАЗАТЬ
Нет, женские журналы меня определенно умиляют. Так и пестрят заголовками на тему «как поступить, если мужчина… агрессивно настойчив, зан... Читать >>
Отношения и Интим Образование и Наука Обо всём
КАК МНЕ ЖАЛКО МУЖЧИН ИЛИ ЖОПА НАВСЕГДА
Жаркое русское лето, как и статья многоуважаемого Берта, способствуют возникновению философских настроений в обществе, терзаемом алкоголем и сибаритс... Читать >>
ВЕСЕЛЫЕ КАРТИНКИ ДЯДЮШКИ ДОМАНА
Сначала история из жизни. Ване недавно исполнилось четыре года, он старательно раскрашивает лепестки подсолнуха желтым карандашом и комментирует сво... Читать >>
ДОБРОЕ УТРО 29.08.14 НОВАЯ СТРИЖКА
В детстве, примерно с 8 лет до 14 меня водили стричься в «Перукарню» на проспекте Гагарина. Нет, перукарня – это не пекарня, где вы... Читать >>
Обо всём Обо всём Бизнес и Экономика
ДОБРОЕ УТРО 2.09.14 НАШЕ ПЕРВОЕ СЕНТЯБРЯ - ВТОРОГО
У вас 1 сентября – первого сентября? А у нас второго. В том смысле, что первый день школы в этом году выпал на второе сентября. Сразу же, на сл... Читать >>
ДОБРОЕ УТРО 5.09.14 ОЧКИ И ДЕТИ
В Gold’s Gym в половине десятого утра – аншлаг. Народу – негде коврик для йоги бросить. Четвертое сентября, дети наконец-таки пошли... Читать >>
РУССКИЙ ЭРМИТАЖ НА ПОТОМАКЕ
Помните Вандербильдиху, с которой вела непримиримую войну Эллочка-Людоедка из «Двенадцати стульев» Ильфа и Петрова? Я поведу рассказ о вп... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 3924
Еда и Кухня
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Мысли хозяйки по ходу дела Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по вр... Читать >>
Путешествия и Отдых
СКРОМНОЕ ОБАЯНИЕ САН-ДИЕГО
Мы в Сан-Диего. Как всегда, хочется сказать несколько добрых слов о семье, которая нас любезно приютила. Главу семейства и единственного мужчину в до... Читать >>
Путешествия и Отдых
САН-ФРАНЦИСКО: ОПЯТЬ ВОСКРЕСЕНЬЕ, ОКЕАН И ГОРОДСКОЙ МЬЮНИ
Мы прилетели. Устали страшно... Поразительная вещь, вокруг говорят только по-английски. Причем, я понимаю, что звучит английская речь, но не могу у... Читать >>
Отношения и Интим
ИДЕАЛЬНЫЙ МУЖЧИНA НА ЗАКАЗ. ДОСТАВКА БЕСПЛАТНО.
Моя университетская подруга Ира умела договариваться с мирозданием. И так это у нее ловко получалось, нам всем оставалось только завидовать. Бывало, ... Читать >>
Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 1 ГОРОД СОЛНЕЧНЫЙ И ГОРОД ЗЕЛЕНЫЙ
- Мама, а почему мы не едем в Ленинград? – спрашивает ребенок с заднего сидения, прижимая к груди глобус.- Потому что пробка, - мрачно отвечает... Читать >>
Отношения и Интим Авторство и Книги Обо всём
И НА ЧТО ОН НАМЕКАЕТ?..
Принято считать, что мужчины более прямолинейны, чем женщины. Если его что-то не устраивает или он, напротив, восхищен тобой, то он прямо скажет об э... Читать >>
УМНЫЕ-БЛАГОРАЗУМНЫЕ
Рецензия на книгу Андрея Усачёва "Умная собачка Соня", ИД Мещерякова, 2009... Читать >>
МИТРИЧ И РУСАЛКА

Дмитрий Дмитриевич Самострелов, по-деревенскому – Митрич, считал, что его жизнь сложилась удачно. Особенно после развода. ... Читать >>

Обо всём Авторство и Книги Авторство и Книги
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт шестой. Остановка по требованию. "Мачеха".
Помните сказку "Золушка"? Там милую доборую сиротку мучит по всякому ужасная злая мачеха. Так вот, сиротка Золушка - это я. И мачеха у меня тоже есть... Читать >>
НОВЫЙ ГОД В ВОЛШЕБНОМ КОРОЛЕВСТВЕ - 2
Новогодняя сказка о том, как царь-государь свои детские игрушки искал и праздник без низ проводить отказывался ... Читать >>
НОВОГОДНЯЯ РЕПКА
Сказка о том, как посадил дед репку. К новому году. ... Читать >>
Юмор и Развлечения Здоровье и Спорт Еда и Кухня
ТУАЛЕТ, КАК ЗЕРКАЛО ДУШИ
Каждый, кто хоть раз в жизни бывал в общественном туалете какого-нибудь учебного заведения, знает, что это место, замечательное во всех отношениях. В... Читать >>
АМЕРИКАНСКАЯ МЕЧТА: ОТ АПТЕЧНОЙ ЛАВКИ ДО ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ КОРПОРАЦИИ

Отправляясь в экспедицию, Диего Альварес Чанка, уроженец Генуи и подданный Его Величества короля Англии, известный не столько как лекарь и фармаце... Читать >>

УХА ДЛЯ ВЕСЕЛОЙ КОМПАНИИ
Ингредиенты:1. Рыба2. Овощи3. Водка4. ПоленоСпособ приготовления: Про рыбу.Берем любую любимую рыбу, в любом случае ее потрошим, очищаем от чешуи, из... Читать >>
Здоровье и Спорт Культура и Исскуство Культура и Исскуство
ФИТНЕС-ЛИКБЕЗ (тест)
Чтобы похудеть, нужно меньше есть и больше двигаться - очень неожиданная мысль, правда? Но как двигаться, как правильно? Проверь себя при помощи прос... Читать >>
ВЕЧНАЯ ВТОРАЯ РОЛЬ КЕТРИН ХЕПБЕРН
Если бы удар пришелся чуть левее, травмы носа было бы не избежать. А так, всего лишь потемнело перед глазами, закружилась голова, зазвенело в ушах и ... Читать >>
ВЕЧНАЯ ЛЮБОВЬ МИНИКИ ВИТТИ
Даже если бы Моника заткнула уши, она бы все равно поняла, о чем шепчутся эти две нарумяненные до неприличия студентки академии драматического искусс... Читать >>