РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ
РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ

 Фетучини, конкильони, фокачча, тирамису, ризотто… Красиво, правда? Это все еда, между прочим. Ежели красиво, наверное, должно быть и вкусно. Из всего вышеперечисленного, я готовлю только ризотто. Начала готовить сравнительно недавно. Началось все, как обычно, с разглядывания пакета с замороженным готовым блюдом в магазине «Душки-торговца Джо». На пакете было написано «Ризотто», нарисована рисовая каша с оливками и грибами. Пакет был холодный, сквозь тонкий полиэтилен прощупывались колючие ледяные уголки задубевших рисинок.

 

Дома я полезла в интернет и за 10 минут поняла, что ризотто можно готовить из чего угодно, главное, чтобы был круглый вязкий рис, тертый сыр (типа пармезан) и немного пресного йогурта. Все остальное – по усмотрению хозяйки. Вот и замечательно, такие блюда я люблю – когда половина – по усмотрению.

 

Итак, моя иризотто-1нструкция  к Ризотто.

1. Открываем холодильник, там где овощи. Внимательно смотрим, что там валяется, что нуждается в спасении и помощи.

2. У меня нашлись: половинка желтого вялого цукини, остатки свежей короны брокколи, полпучка спаржи, половинка оранжевого перца, маленький лоток задыхающихся шампиньонов и лоток желтых «беби-кукурузок» (не знаю, как они называются в русском варианте).

3. Все это добро я порезала хаотично и неаккуратно, и обжарила быстро на сильном огне и льняном (если не ошибаюсь) масле. Порядок обжарки не важен, что первое попало под руку – то первым попало на сковородку. Режу я быстро, если вы режете медленно, -лучше настрогать все заранее, до того, как сковородка покраснела. А то обжаривается оно быстро, не пережарьте.

4. Потом я фиганула в сковородку рису. Да, сухого. Фиганула, перемешала и погрела его, помешивая.ризотто-2

5. Потом долила воды. Практически кипящей. Многие рецепты пишут, что надо бульон. Но я считаю, это баловство, с водой вполне потянет – там обжаренные овощи же ж. Ясное дело, огонь уменьшим до минимума, а то пригорит все навечно.

6. Минут через пять, когда рис сообразит, куда он попал, добавить пару ложек пресного йогурта. Перемешать. Пусть дальше мается.

7. Помешивать время от времени, но не усердно – рис, имхо, не любит слишком приставучих стряпух, ему надо давать свободу.

8. Минут через 10 посыпать пармезану. Говорят, можно и без этого – без кефиру, без пармезану, да что там – ну его на фиг это ризотто. Но, во-первых, пармезан я люблю, а во-вторых, - это уже будет, наверное, просто рисовая каша с овощами, что тоже неплохо, но ни ризотто ни разу.

9. Дальше зафигачить в блюдо банку черных пустых оливок. Можно, говорят, без них. Но  мои дети любят. Перемешать и пусть доходит.ризотто-3

10. Если поды мало – не стесняйтесь подлить кипяточку. Ну, не рассчитала, ну что теперь делать... Подливайте сколько надо и когда надо, ничего страшного.

11. Когда блюдо станет густым и вязким, настрогать свежей зелени. По моему скромному мнению, свежая зелень вообще ничего испортить не может – только украсить и добавить приятности вкусу.

12. Да, не забудьте посолить! Я часто недосаливаю.

Ну, собственно все. Теперь придется съесть, а то продукты жалко.

 


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Отношения и Интим Авторство и Книги Юмор и Развлечения
КТО В ПЕЩЕРЕ ХОЗЯИН
Времена мамонтов и каменных топоров, казалось бы, давно канули в Лету. Однако когда сталкиваешься с поведением представителей сильного пола и начинае... Читать >>
СКАЗКА О ТОМ, КАК ЗЛОЙ ДУХ И ЧОАСКМЙ РЕБЕ СПАСЛИ ОКЕАН КУРИНОГО БУЛЬОНА
Рецензия на книгу Франсин Проуз "Дибук. История, случившаяся на небесах". Текст, Книжники, 2010. Перевод Валерия Генкина... Читать >>
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>
Обо всём Культура и Исскуство Авторство и Книги
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт 7. Остановка "Кладбище". Конечная.
Когда я приезжаю в Днепропетровск, обязательно хожу на Сурско-Литовское кладбище.Там шесть могил.Похоронены парами: дед Иван Бредун и бабушка Фрося, ... Читать >>
Шекспира был вовсе не Шекспир
Отдохните немного от работы, почитайте-ка мои рассуждения, почему автором пьес Шекспира был вовсе не Шекспир.... Читать >>
КАРТА ДЛЯ ДЕДА МОРОЗА
Сказка о том, как Баба Яга отправила Деда Мороза в Австралию и горько об этом пожалела... Читать >>
Еда и Кухня Музыка Автомобили и Транспорт
Ужин четвертый: тефтели нежные и овощи тушеные (грубо).
Итак, у нас сегодня в центре внимания - фарш, и с ним надо чего-то сделать. Кстати, эта проблема «чего-то сделать с фаршем» - насущна все... Читать >>
СКОРПЫ ДЛЯ ДЕВОК
По дороге на работе слушаю в ушах группы моей юности: Qween, Scorpions, Rainbow, Def Leppard, Pink Floyed, Accept,Iron Maidenи несть им числа. Странн... Читать >>
КАК Я УЧИЛАСЬ ВОДИТЬ МАШИНУ В АМЕРИКЕ
20 + 20 + 30 + 48 минут стресса. Или мой стаж вождения автомобиля, если то, что я делаю можно назвать вождением автомобиля. Я сдала теоретическую ча... Читать >>
Обо всём Юмор и Развлечения Путешествия и Отдых
Back to USSR
Рос я нельзя сказать, чтобы очень законопослушным мальчиком. Еще до школы у меня возникли проблемы с распорядком тех учреждений, где я пребывал. Одна... Читать >>
Дневник героической матери. Part 1 (Парт ферст). Суббота-воскресенье
Едем на дачу. С узлами, мешками, постельным бельем, консервными банками с тушенкой и паштетом, с надувным детским бассейном, синие бока которого разр... Читать >>
Три стереотипа американцев о русских
Иногда я хожу в фитнес центр, подравнять формы. Обычно я бегаю белкой, воткнув затычки с книгой в уши, но иногда залезаю в джакузи, а там сыро и заты... Читать >>
Обновления заметок
Елена  Смирягина
Елена Смирягина
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 4728
Обо всём
ДОБРОЕ УТРО 25 АВГУСТА 2014
Понедельник. Утро. Кофе. Голова. Нет, не после вчерашнего. Просто я третий день болею. С этими мелкими детьми я переболела всеми детскими соплями за... Читать >>
Авторство и Книги
КНИГА ДЛЯ ТЕХ, КТО МЕЧТАЕТ О МЛАДШЕМ БРАТЕ
Рецензия на книгу Эдуарда Успенского "Про мальчика Яшу", Планета детства, 2001... Читать >>
Обо всём
ДОБРОЕ УТРО ОТ 24.06.15: ЯЗЫК ИНОСТРАННЫЙ, АНГЛИЙСКИЙ
Дни в наших америках стоят жаркие, душные, к ураганам ввечеру располагающие. Кроме ураганов у нас тут еще одна напасть – английский язык везде ... Читать >>
Дети и Воспитание
НУНУ ОТ ДВУХ ДО ПЯТИ: ЗАМЕТКИ ДЛЯ ДОМАШНЕГО АРХИВА
Суббота, мы дома вдвоем. Я поставила «фоном» фильм – фантастический сериал для подростков. Четыре героя-типажа: нахальный красавчик... Читать >>
Юмор и Развлечения
НОВОГОДНИЕ ЗАПИСКИ. 10 ЛЕТ НАЗАД
28 декабря 2004 г Москва. «Таких родителей, как мы надо лишать родительских прав. Мало того, что мать никогда не ходит на детские праздники (н... Читать >>
Авторство и Книги Авторство и Книги Культура и Исскуство
ТРИЛЛЕР О МОНСТРАХ И УТРЕННЕМ КОФЕ
Рецензия на книгу Ребекки Гилпин и Леона Пратт "Большая книга занимательных опытов" Росмэн-Пресс, 2008... Читать >>
ДЕТСКИЕ КНИГИ, КОТОРЫЕ НЕ ПЕРЕВЕДУТ НА РУССКИЙ ЯЗЫК
Если вам случится оказаться в нью-йоркском зоопарке, обязательно покажите детям семейство красных панд. Это очень милые симпатичные зверушки, они бол... Читать >>
ПОКРОВСКИЕ ВОРОТА. ПОЧТИ ШЕСТЬ ЛЕТ СПУСТЯ
В рамках проекта женского глянца "Продолжение известных сюжетов кино".

Лев Евгеньевич Хоботов, старший редактор издательства ... Читать >>

Обо всём Обо всём Еда и Кухня
МИТРИЧ И РУСАЛКА

Дмитрий Дмитриевич Самострелов, по-деревенскому – Митрич, считал, что его жизнь сложилась удачно. Особенно после развода. ... Читать >>

"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." ПУНКТ ВТОРОЙ. ОСТАНОВКА "НОСТАЛЬГИЯ"
Мы с малышом шли к мачехе.От проспекта Гагарина – вниз по Лизы Чайкиной, на Перемогу.Я знаю, что иногда этот поселок называют Победой, но это н... Читать >>
УХА ДЛЯ ВЕСЕЛОЙ КОМПАНИИ
Ингредиенты:1. Рыба2. Овощи3. Водка4. ПоленоСпособ приготовления: Про рыбу.Берем любую любимую рыбу, в любом случае ее потрошим, очищаем от чешуи, из... Читать >>
Еда и Кухня Авторство и Книги Отношения и Интим
Ужин первый: тушеное мясо, правильный оливье и зеленый салат с креветками
Мысли хозяйки по ходу дела Блюдо "Тушеное мясо" хорошо тем, что его можно разогревать. Если, к примеру, у вашего ребенка урок русского, который по вр... Читать >>
УВАЖАЕМЫЙ АВТОР!
Спасибо за присланный Вами замечательный роман «Накануне» о жизни Ваших родителей в деревне. Нам очень понравился самобытный язык,юмор и ... Читать >>
Культурные люди
- А вам сколько сегодня цветков подарили? – радостно спросила докторша во время осмотра на ежегодной диспансеризации, намекая на грядущий день ... Читать >>
Дети и Воспитание Бизнес и Экономика Обо всём
ВАСЯ КОСЕНКО VS FAMILY LIFE EDUCATION
Помните день, когда вы в первый раз узнали об ЭТОМ? Я – да, очень хорошо помню. Дело было в Днепропетровске, мне было лет восемь-девять. Была ... Читать >>
МОЯ ЖИЗНЬ В ОФИСЕ
Последнее время думаю об этом все чаще и чаще наблюдая местную корпоративную жизнь. Коммунистические предсказания сбылись! Производственные мощности ... Читать >>
ЧЕРНО-БЕЛЫЙ КОАЛА КАСТАНЕДЫ
11 интересных фактов о снах и сновидениях, которые я прочитала во время бессонницы. И еще один факт, который я знаю с детства.... Читать >>