РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ
РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ

 Фетучини, конкильони, фокачча, тирамису, ризотто… Красиво, правда? Это все еда, между прочим. Ежели красиво, наверное, должно быть и вкусно. Из всего вышеперечисленного, я готовлю только ризотто. Начала готовить сравнительно недавно. Началось все, как обычно, с разглядывания пакета с замороженным готовым блюдом в магазине «Душки-торговца Джо». На пакете было написано «Ризотто», нарисована рисовая каша с оливками и грибами. Пакет был холодный, сквозь тонкий полиэтилен прощупывались колючие ледяные уголки задубевших рисинок.

 

Дома я полезла в интернет и за 10 минут поняла, что ризотто можно готовить из чего угодно, главное, чтобы был круглый вязкий рис, тертый сыр (типа пармезан) и немного пресного йогурта. Все остальное – по усмотрению хозяйки. Вот и замечательно, такие блюда я люблю – когда половина – по усмотрению.

 

Итак, моя иризотто-1нструкция  к Ризотто.

1. Открываем холодильник, там где овощи. Внимательно смотрим, что там валяется, что нуждается в спасении и помощи.

2. У меня нашлись: половинка желтого вялого цукини, остатки свежей короны брокколи, полпучка спаржи, половинка оранжевого перца, маленький лоток задыхающихся шампиньонов и лоток желтых «беби-кукурузок» (не знаю, как они называются в русском варианте).

3. Все это добро я порезала хаотично и неаккуратно, и обжарила быстро на сильном огне и льняном (если не ошибаюсь) масле. Порядок обжарки не важен, что первое попало под руку – то первым попало на сковородку. Режу я быстро, если вы режете медленно, -лучше настрогать все заранее, до того, как сковородка покраснела. А то обжаривается оно быстро, не пережарьте.

4. Потом я фиганула в сковородку рису. Да, сухого. Фиганула, перемешала и погрела его, помешивая.ризотто-2

5. Потом долила воды. Практически кипящей. Многие рецепты пишут, что надо бульон. Но я считаю, это баловство, с водой вполне потянет – там обжаренные овощи же ж. Ясное дело, огонь уменьшим до минимума, а то пригорит все навечно.

6. Минут через пять, когда рис сообразит, куда он попал, добавить пару ложек пресного йогурта. Перемешать. Пусть дальше мается.

7. Помешивать время от времени, но не усердно – рис, имхо, не любит слишком приставучих стряпух, ему надо давать свободу.

8. Минут через 10 посыпать пармезану. Говорят, можно и без этого – без кефиру, без пармезану, да что там – ну его на фиг это ризотто. Но, во-первых, пармезан я люблю, а во-вторых, - это уже будет, наверное, просто рисовая каша с овощами, что тоже неплохо, но ни ризотто ни разу.

9. Дальше зафигачить в блюдо банку черных пустых оливок. Можно, говорят, без них. Но  мои дети любят. Перемешать и пусть доходит.ризотто-3

10. Если поды мало – не стесняйтесь подлить кипяточку. Ну, не рассчитала, ну что теперь делать... Подливайте сколько надо и когда надо, ничего страшного.

11. Когда блюдо станет густым и вязким, настрогать свежей зелени. По моему скромному мнению, свежая зелень вообще ничего испортить не может – только украсить и добавить приятности вкусу.

12. Да, не забудьте посолить! Я часто недосаливаю.

Ну, собственно все. Теперь придется съесть, а то продукты жалко.

 


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Отношения и Интим Отношения и Интим Авторство и Книги
И НА ЧТО ОН НАМЕКАЕТ?..
Принято считать, что мужчины более прямолинейны, чем женщины. Если его что-то не устраивает или он, напротив, восхищен тобой, то он прямо скажет об э... Читать >>
ПЯТЬ ИСТОРИЙ О ТОМ, ЧТО НЕ НАДО БОЯТЬСЯ ПЕРЕМЕН
Счастливое детство, престижный институт, непыльная работа, официальный брак, крепкая семья, улыбчивый здоровый ребенок – универсальная формула,... Читать >>
РАСПОЗНАЙ В ОКНЕ ДРАКОНА
Рецензия на книгу Лизы Траткофф Трамбауэр. "Драконы. Полная энциклопедия" Астрель-Спб, АСТ, 2009. Пер. Н. Кудрявцева... Читать >>
Юмор и Развлечения Обо всём Авторство и Книги
Дневник героической матери Part 2 (Парт ту). Понедельник.
Через два дома от нас певец Малинин плачет и тоскует о том, что ему хочется любить. В результате настроение у меня (а я весьма чувствительна к звукам... Читать >>
ПРО РАКОВ, ЗАПИНОЧКИ И ВРЕДНУЮ КАТЮШУ
Я решил записывать всё, что со мной происходит. Для потомков. Потомки – это те, кто будут жить потом. А предки – это первобытные люди и ... Читать >>
КАРТА ДЛЯ ДЕДА МОРОЗА
Сказка о том, как Баба Яга отправила Деда Мороза в Австралию и горько об этом пожалела... Читать >>
Юмор и Развлечения Дети и Воспитание Отношения и Интим
ТУАЛЕТ, КАК ЗЕРКАЛО ДУШИ
Каждый, кто хоть раз в жизни бывал в общественном туалете какого-нибудь учебного заведения, знает, что это место, замечательное во всех отношениях. В... Читать >>
ПРИШЕЛЕЦ В ШКОЛЕ ИМЕНИ ЛУННОГО АСТРОНАВТА
Примечание в начале. Эти заметки относятся ко временам, когда сын учился в начальной школе. Итак. Как не спрошу сына о школе, как там дела, всегда... Читать >>
ЖОПА, ВИД СПЕРЕДИ ИЛИ КАК МНЕ ЖАЛКО ЖЕНЩИН
С годами мы становимся хуже, джентльмены. Мы больше не трепещем оттого, что нам разрешают руками мять женские грудки. Нас не колотит озноб страсти, и... Читать >>
Путешествия и Отдых Путешествия и Отдых Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 3 БРОШЕННОЕ КУЖЛЕВО
Гм… Тут читать, тут не читать… А тут что? Рыбу заворачивали? Нет, не рыбу. Просто начало путевых записок было на стандартном листе А4, ... Читать >>
ЧАСТЬ 10 ПИТЕР ЗОЛОТОЙ
Потерпите еще немного, всего два платья осталось… В Питер мы вернулись в шесть вечера. Или в семь? Не помню. Помню, что никакие. По крайней ме... Читать >>
ЧАСТЬ 11 ДОРОГА ДОМОЙ И ЭПИЛОГ
Обратный путь – всегда короче, особенно, если он домой.Кроме того, уже не предвидится неожиданностей.Девятого мая 2006 года мы проснулись в пит... Читать >>
Обновления заметок
Елена  Смирягина
Елена Смирягина
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 4447
Обо всём
ДОБРОЕ УТРО 15.09.14 МИХАИЛ АФАНАСЬЕВИЧ И "МОЯ МАРУСЕЧКА"
Слушаю аудиокнигу – биографию Булгакова, версия Варламова. Версия очень детальная, с массой цитат современников, с проверочными перекрестными м... Читать >>
Юмор и Развлечения
Скромное обаяние Дня американской матери
История полна парадоксов, иногда мне кажется, что она просто глумится. Вот, например, американский праздник – День матери – появился в ка... Читать >>
Авторство и Книги
ТРИЛЛЕР О МОНСТРАХ И УТРЕННЕМ КОФЕ
Рецензия на книгу Ребекки Гилпин и Леона Пратт "Большая книга занимательных опытов" Росмэн-Пресс, 2008... Читать >>
Дети и Воспитание
ВАМ ПОСЛАЙСИТЬ ИЛИ ОДНИМ ПИСОМ?
Напротив нашего дома живет дедушка. Почти каждый день я вижу из окна, как он кормит белок и поливает старую больную пальму. Иногда к нему приводят вн... Читать >>
Здоровье и Спорт
ВМЕСТЕ ВЕСЕЛО ХУДЕТЬ: ИСТОРИЯ WEIGHT WATCHERS
Джейн остановилась у зеркала, посмотрела на себя и помрачнела. Повернулась боком – помрачнела еще больше. «Ну, да... 38 лет. Ну, да... Дв... Читать >>
Отношения и Интим Еда и Кухня Авторство и Книги
ЧЕМ МЕРЯТЬСЯ БУДЕМ, ДЕВОЧКИ?
Отсутствие фаллоса, как единого и объективного критерия оценки собственной крутости, вовсе не означает, что меряться нечем. Это я вам как женщина гов... Читать >>
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА: КОРОЛЕВСКИЕ СЕКРЕТЫ
Однажды в капустном государстве решили избрать королеву. Три дня и три ночи думали-гадали - кто же достоин носить это звание и корону. Тугая строгая ... Читать >>
БЕСЕДЫ С КНИЖНЫМ ШКАФОМ О ЖИЗНИ И ЛИТЕРАТУРЕ
Рецензия на книгу Константина Сергиенко "До свидания, овраг" ОГИ, 2002 ... Читать >>
Обо всём Авторство и Книги Авторство и Книги
НЕ ХОТИТЕ ДЕВКИ ЗАМУЖ

 Кап-кап, плакали зимние сосульки, прощаясь с зимой. Обнажилась земля от талого снега, а вороны, перестав хохлиться на стужу, вдруг стали так... Читать >>

НОВЫЙ ГОД В ВОЛШЕБНОМ КОРОЛЕВСТВЕ-1
Новогодняя сказка про то, как царь-государь запятую не туда поставил и волшебной печатью скрепил... Читать >>
УВАЖАЕМЫЙ АВТОР!
Спасибо за присланный Вами замечательный роман «Накануне» о жизни Ваших родителей в деревне. Нам очень понравился самобытный язык,юмор и ... Читать >>
Юмор и Развлечения Обо всём Дети и Воспитание
ПРОВОДИТЬ СТАРЫЙ ГОД ПО-ХОРОШЕМУ
На дворе задождило. Зима, однако.Белки попрятались, поджали мокрые крысиные хвосты в опушке. На полянке перед нашим домом копошатся мелкие серые птич... Читать >>
ТРИ ПРАВДИВЫЕ СЦЕНКИ ИЗ ЖИЗНИ
Исходные обстоятельства Во всех квартирах в нашем подъезде (9-этажный дом) не работают городские телефоны. Почти во всех. У меня почему-то телефон ра... Читать >>
НУНУ-ЛИЗА
Решил, наконец, собрать свои семейные записи в одном месте. Там оказалось много чего. О детях, о жене, о взаимоотношениях в семье. Возможно, кому-то ... Читать >>
Автомобили и Транспорт Путешествия и Отдых Отношения и Интим
КАК Я УЧИЛАСЬ ВОДИТЬ МАШИНУ В АМЕРИКЕ
20 + 20 + 30 + 48 минут стресса. Или мой стаж вождения автомобиля, если то, что я делаю можно назвать вождением автомобиля. Я сдала теоретическую ча... Читать >>
Три стереотипа американцев о русских
Иногда я хожу в фитнес центр, подравнять формы. Обычно я бегаю белкой, воткнув затычки с книгой в уши, но иногда залезаю в джакузи, а там сыро и заты... Читать >>
НЕУДОБНО ОТКАЗАТЬ
Нет, женские журналы меня определенно умиляют. Так и пестрят заголовками на тему «как поступить, если мужчина… агрессивно настойчив, зан... Читать >>