РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ
РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ

 Фетучини, конкильони, фокачча, тирамису, ризотто… Красиво, правда? Это все еда, между прочим. Ежели красиво, наверное, должно быть и вкусно. Из всего вышеперечисленного, я готовлю только ризотто. Начала готовить сравнительно недавно. Началось все, как обычно, с разглядывания пакета с замороженным готовым блюдом в магазине «Душки-торговца Джо». На пакете было написано «Ризотто», нарисована рисовая каша с оливками и грибами. Пакет был холодный, сквозь тонкий полиэтилен прощупывались колючие ледяные уголки задубевших рисинок.

 

Дома я полезла в интернет и за 10 минут поняла, что ризотто можно готовить из чего угодно, главное, чтобы был круглый вязкий рис, тертый сыр (типа пармезан) и немного пресного йогурта. Все остальное – по усмотрению хозяйки. Вот и замечательно, такие блюда я люблю – когда половина – по усмотрению.

 

Итак, моя иризотто-1нструкция  к Ризотто.

1. Открываем холодильник, там где овощи. Внимательно смотрим, что там валяется, что нуждается в спасении и помощи.

2. У меня нашлись: половинка желтого вялого цукини, остатки свежей короны брокколи, полпучка спаржи, половинка оранжевого перца, маленький лоток задыхающихся шампиньонов и лоток желтых «беби-кукурузок» (не знаю, как они называются в русском варианте).

3. Все это добро я порезала хаотично и неаккуратно, и обжарила быстро на сильном огне и льняном (если не ошибаюсь) масле. Порядок обжарки не важен, что первое попало под руку – то первым попало на сковородку. Режу я быстро, если вы режете медленно, -лучше настрогать все заранее, до того, как сковородка покраснела. А то обжаривается оно быстро, не пережарьте.

4. Потом я фиганула в сковородку рису. Да, сухого. Фиганула, перемешала и погрела его, помешивая.ризотто-2

5. Потом долила воды. Практически кипящей. Многие рецепты пишут, что надо бульон. Но я считаю, это баловство, с водой вполне потянет – там обжаренные овощи же ж. Ясное дело, огонь уменьшим до минимума, а то пригорит все навечно.

6. Минут через пять, когда рис сообразит, куда он попал, добавить пару ложек пресного йогурта. Перемешать. Пусть дальше мается.

7. Помешивать время от времени, но не усердно – рис, имхо, не любит слишком приставучих стряпух, ему надо давать свободу.

8. Минут через 10 посыпать пармезану. Говорят, можно и без этого – без кефиру, без пармезану, да что там – ну его на фиг это ризотто. Но, во-первых, пармезан я люблю, а во-вторых, - это уже будет, наверное, просто рисовая каша с овощами, что тоже неплохо, но ни ризотто ни разу.

9. Дальше зафигачить в блюдо банку черных пустых оливок. Можно, говорят, без них. Но  мои дети любят. Перемешать и пусть доходит.ризотто-3

10. Если поды мало – не стесняйтесь подлить кипяточку. Ну, не рассчитала, ну что теперь делать... Подливайте сколько надо и когда надо, ничего страшного.

11. Когда блюдо станет густым и вязким, настрогать свежей зелени. По моему скромному мнению, свежая зелень вообще ничего испортить не может – только украсить и добавить приятности вкусу.

12. Да, не забудьте посолить! Я часто недосаливаю.

Ну, собственно все. Теперь придется съесть, а то продукты жалко.

 


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Знакомства и свидания Знакомства и свидания Юмор
КТО В ПЕЩЕРЕ ХОЗЯИН
Времена мамонтов и каменных топоров, казалось бы, давно канули в Лету. Однако когда сталкиваешься с поведением представителей сильного пола и начинае... Читать >>
ПОЗОВИ МЕНЯ ЗАМУЖ, ПОЖАЛУЙСТА
В то время как одни мужчины даже и думать не хотят о брачных узах, другие обещают жениться направо и налево. Однако в действительности шанс оказаться... Читать >>
ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ "ЛЮБИМОЙ" ТЕЩЕ, "ХОРОШЕМУ" НАЧАЛЬНИКУ, "ДОБРОЙ" ПОДРУГЕ
Лет тридцать назад, накануне международного женского праздника мне была нанесена психологическая травма. Подарком. Забегая вперед, скажу, что она был... Читать >>
Отношения и интим Авторство и книги Школа
ЧЕМ МЕРЯТЬСЯ БУДЕМ, ДЕВОЧКИ?
Отсутствие фаллоса, как единого и объективного критерия оценки собственной крутости, вовсе не означает, что меряться нечем. Это я вам как женщина гов... Читать >>
КНИГА ДЛЯ ТЕХ, КТО МЕЧТАЕТ О МЛАДШЕМ БРАТЕ
Рецензия на книгу Эдуарда Успенского "Про мальчика Яшу", Планета детства, 2001... Читать >>
ОНИ ГОТОВЯТ МЕНЕДЖЕРОВ С ПЕРВОГО КЛАССА
Flashback. 2007 год, январь… Мы идём в школу, в первый раз. Я и мой шестилетний сын Андрей. Мой единственный ребёнок, мой золотой мальчик, м... Читать >>
Семейные хроники Ностальгия Реклама и PR
ШУРА, ШУРОЧКА, АЛЕКСАНДРА. БАБУЛЯ.

Моя бабуля, царство ей небесное, очень боялась умереть зимой. Говорила, что будет трудно копать могилу в мерзлой земле, да и вообще – никако... Читать >>

"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт первый. Остановка "Таможня"
Поезд «Москва-Днепропетровск» отправляется с шестого пути. Поезд номер пятнадцатый, наш вагон - второй купейный, одно место – внизу... Читать >>
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 4

Сначала о популярном ныне, о гомосексуализме.
Первый экспонат “Идеальная возможность поближе познакомится” настолько выразителе... Читать >>

Еда и кухня Всё об Интерда Дети до 2-х
Ужин третий: утка в рукаве в компании яблок, апельсинов и чернослива
Суббота - день семейный, выходной. Хочется никуда не ходить, валяться на диване, смотреть кино и много есть, обязательно – вкусного. В субботу... Читать >>
О проекте
Интерда - интересные заметки обо всём на свете. Открытая площадка, где свой текст может разместить каждый желающий автор. Как разместить заметку: см... Читать >>
Нуну-Лиза
Решил, наконец, собрать свои семейные записи в одном месте. Там оказалось много чего. О детях, о жене, о взаимоотношениях в семье. Возможно, кому-то ... Читать >>
Обновления заметок
Елена  Смирягина
Елена Смирягина
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 974
Авторская колонка
ДОБРОЕ УТРО 25 АВГУСТА 2014
Понедельник. Утро. Кофе. Голова. Нет, не после вчерашнего. Просто я третий день болею. С этими мелкими детьми я переболела всеми детскими соплями за... Читать >>
Юмор
Говорят мужчины. Только успевай записывать
C утра торопились отвезти ребенка на плавание. - На столе банка, в холодильнике суп. Справишься организовать себе обед на работу? – спросила я... Читать >>
Проза
ПРЕСТУПЛЕНИЕ В ТЮБИНГЕНЕ
Улочки были узкие, кривые и безлюдные. Дома жались друг к другу тонкими многоэтажными телами и нависали над мощеной дорогой, меланхолично взирая на н... Читать >>
Авторская колонка
ДОБРОЕ УТРО ОТ 4.01.16: ПРО ПЕТУХА, ЗАКРЫВАЮЩЕГО ГЕШТАЛЬТ
Не знаю, как у вас, а у нас праздники закончились. Из главных признаков - доели оливье, бутеры с рыбой и даже чернослив фаршированный сыром и орехами... Читать >>
Праздники
10 ФАКТОВ О САНТА КЛАУСЕ: БИОГРАФИЯ, ПРИВЫЧКИ, СТРАННОСТИ
1. Родиной Санта Клауса, видимо, можно считать Голландию. По крайней мере, имя его – голландского происхождения (Санта – святой, Клаус &n... Читать >>