РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ
РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ

 Фетучини, конкильони, фокачча, тирамису, ризотто… Красиво, правда? Это все еда, между прочим. Ежели красиво, наверное, должно быть и вкусно. Из всего вышеперечисленного, я готовлю только ризотто. Начала готовить сравнительно недавно. Началось все, как обычно, с разглядывания пакета с замороженным готовым блюдом в магазине «Душки-торговца Джо». На пакете было написано «Ризотто», нарисована рисовая каша с оливками и грибами. Пакет был холодный, сквозь тонкий полиэтилен прощупывались колючие ледяные уголки задубевших рисинок.

 

Дома я полезла в интернет и за 10 минут поняла, что ризотто можно готовить из чего угодно, главное, чтобы был круглый вязкий рис, тертый сыр (типа пармезан) и немного пресного йогурта. Все остальное – по усмотрению хозяйки. Вот и замечательно, такие блюда я люблю – когда половина – по усмотрению.

 

Итак, моя иризотто-1нструкция  к Ризотто.

1. Открываем холодильник, там где овощи. Внимательно смотрим, что там валяется, что нуждается в спасении и помощи.

2. У меня нашлись: половинка желтого вялого цукини, остатки свежей короны брокколи, полпучка спаржи, половинка оранжевого перца, маленький лоток задыхающихся шампиньонов и лоток желтых «беби-кукурузок» (не знаю, как они называются в русском варианте).

3. Все это добро я порезала хаотично и неаккуратно, и обжарила быстро на сильном огне и льняном (если не ошибаюсь) масле. Порядок обжарки не важен, что первое попало под руку – то первым попало на сковородку. Режу я быстро, если вы режете медленно, -лучше настрогать все заранее, до того, как сковородка покраснела. А то обжаривается оно быстро, не пережарьте.

4. Потом я фиганула в сковородку рису. Да, сухого. Фиганула, перемешала и погрела его, помешивая.ризотто-2

5. Потом долила воды. Практически кипящей. Многие рецепты пишут, что надо бульон. Но я считаю, это баловство, с водой вполне потянет – там обжаренные овощи же ж. Ясное дело, огонь уменьшим до минимума, а то пригорит все навечно.

6. Минут через пять, когда рис сообразит, куда он попал, добавить пару ложек пресного йогурта. Перемешать. Пусть дальше мается.

7. Помешивать время от времени, но не усердно – рис, имхо, не любит слишком приставучих стряпух, ему надо давать свободу.

8. Минут через 10 посыпать пармезану. Говорят, можно и без этого – без кефиру, без пармезану, да что там – ну его на фиг это ризотто. Но, во-первых, пармезан я люблю, а во-вторых, - это уже будет, наверное, просто рисовая каша с овощами, что тоже неплохо, но ни ризотто ни разу.

9. Дальше зафигачить в блюдо банку черных пустых оливок. Можно, говорят, без них. Но  мои дети любят. Перемешать и пусть доходит.ризотто-3

10. Если поды мало – не стесняйтесь подлить кипяточку. Ну, не рассчитала, ну что теперь делать... Подливайте сколько надо и когда надо, ничего страшного.

11. Когда блюдо станет густым и вязким, настрогать свежей зелени. По моему скромному мнению, свежая зелень вообще ничего испортить не может – только украсить и добавить приятности вкусу.

12. Да, не забудьте посолить! Я часто недосаливаю.

Ну, собственно все. Теперь придется съесть, а то продукты жалко.

 


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Еда и Кухня Отношения и Интим Отношения и Интим
СУДЕБНАЯ ПЬЕСА ПО ДЕЛУ «МАСЛО-УБИЙЦА» В ТРЕХ ДЕЙСВИЯХ, БЕЗ АНТРАКТА

Медленно, тая на глазах в душном присутственном собрании, обвиняемое усаживается на скамью подсудимых. За ним тянется неаппетитный жирный след. Об... Читать >>

КТО В ПЕЩЕРЕ ХОЗЯИН
Времена мамонтов и каменных топоров, казалось бы, давно канули в Лету. Однако когда сталкиваешься с поведением представителей сильного пола и начинае... Читать >>
ПОЗОВИ МЕНЯ ЗАМУЖ, ПОЖАЛУЙСТА
В то время как одни мужчины даже и думать не хотят о брачных узах, другие обещают жениться направо и налево. Однако в действительности шанс оказаться... Читать >>
Дети и Воспитание Обо всём Бизнес и Экономика
ВАМ ПОСЛАЙСИТЬ ИЛИ ОДНИМ ПИСОМ?
Напротив нашего дома живет дедушка. Почти каждый день я вижу из окна, как он кормит белок и поливает старую больную пальму. Иногда к нему приводят вн... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт первый. Остановка "Таможня"
Поезд «Москва-Днепропетровск» отправляется с шестого пути. Поезд номер пятнадцатый, наш вагон - второй купейный, одно место – внизу... Читать >>
АМЕРИКАНСКАЯ СЕМЬЯ: ВМЕСТЕ ВЫГОДНО
Порой приходится слышать: «американцы живут богаче, чем мы - по три раза в год летают отдыхать на Гавайи!». Или наоборот – «ц... Читать >>
Еда и Кухня Юмор и Развлечения Культура и Исскуство
Теплый фасолевый салат с беконом

Ингредиенты:
1. Крупная белая фасоль - 200 г.
2. Бекон - 80 г.
3. 2 небольшие луковицы.
4. Пучок зелени, лучш... Читать >>

ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 8
Я уже, грешным делом, подумываю, а не открыть ли мне школу рекламного мастерства. Тем более, что я давно убедился - дело это совсем не хитрое, я бы д... Читать >>
ВЕЧНАЯ ВТОРАЯ РОЛЬ КЕТРИН ХЕПБЕРН
Если бы удар пришелся чуть левее, травмы носа было бы не избежать. А так, всего лишь потемнело перед глазами, закружилась голова, зазвенело в ушах и ... Читать >>
Автомобили и Транспорт Авторство и Книги Юмор и Развлечения
КАК Я УЧИЛАСЬ ВОДИТЬ МАШИНУ В АМЕРИКЕ
20 + 20 + 30 + 48 минут стресса. Или мой стаж вождения автомобиля, если то, что я делаю можно назвать вождением автомобиля. Я сдала теоретическую ча... Читать >>
КОД БОСМИНКИ
Я совершенно не помню, кто и когда научил меня читать, поэтому у меня такое ощущение, что читать я умела всегда. Причем, на двух языках – на ру... Читать >>
Дневник героической матери. Part 1 (Парт ферст). Суббота-воскресенье
Едем на дачу. С узлами, мешками, постельным бельем, консервными банками с тушенкой и паштетом, с надувным детским бассейном, синие бока которого разр... Читать >>
Обновления заметок
Елена  Смирягина
Елена Смирягина
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 4459
Дети и Воспитание
ДОБРЫЙ ДЕНЬ 25.08.16 БЕДНАЯ ДЕВОЧКА СКОРО ПОЙДЕТ В ШКОЛУ...
Сходили с Нуну на мероприятие – раздача мороженого для «Нулевого класса». Мероприятие проходило на детской площадке у школы, было д... Читать >>
Авторство и Книги
С НОВЫМ СЧАСТЬЕМ!
Шлепая босыми лапками, в комнату прибежал мой пятилетний сын Гришка. Остановился прямо передо мной и серьезно произнес: – Мама, ну давай с тоб... Читать >>
Обо всём
ДОБРОЕ УТРО 15.07.15: В ЗАЩИТУ РОДИТЕЛЕЙ ИЛИ ЗЛОБНЫЙ ЗАЙЧИК
Не понимаю я все-таки модную современную психологию. Почитаешь иногда специалистов и аж откомментировать хочется. Но я держусь: мне самой время и эмо... Читать >>
Обо всём
ДОБРОЕ УТРО ОТ 24.06.15: ЯЗЫК ИНОСТРАННЫЙ, АНГЛИЙСКИЙ
Дни в наших америках стоят жаркие, душные, к ураганам ввечеру располагающие. Кроме ураганов у нас тут еще одна напасть – английский язык везде ... Читать >>
Обо всём
ОЛЕНЬ С КОВРА ВСЕГДА СМОТРИТ НА ВАС, ДАЖЕ КОГДА ВЫ СПИТЕ...
- Это он, он!! – закричал муж инстинктивно вжимаясь в диванные полушки, - я помню этот взгляд, он смотрел на меня все детство! «Он»... Читать >>
Здоровье и Спорт Еда и Кухня Авторство и Книги
ВМЕСТЕ ВЕСЕЛО ХУДЕТЬ: ИСТОРИЯ WEIGHT WATCHERS
Джейн остановилась у зеркала, посмотрела на себя и помрачнела. Повернулась боком – помрачнела еще больше. «Ну, да... 38 лет. Ну, да... Дв... Читать >>
ПЯТЬ ПРАВИЛ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО И УДИВИТЕЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА
Вы слышали? Злые языки утверждают, что недавно вошедший в моду, капризный и привередливый чизкейк, ни что иное как... банальная запеканка. Та самая, ... Читать >>
АТОМНАЯ СКАЗКА
Рецензия на книжку Антонины Лукьяновой "Настоящая физика для мальчиков и девочек", Интеллект-Центр, 2008... Читать >>
Обо всём Обо всём Авторство и Книги
ШУРА, ШУРОЧКА, АЛЕКСАНДРА. БАБУЛЯ.

Моя бабуля, царство ей небесное, очень боялась умереть зимой. Говорила, что будет трудно копать могилу в мерзлой земле, да и вообще – никако... Читать >>

ПРО ЖАЛЮЗИ И ГЕНЕТИКУ
Я люблю смотреть телевизор. Но мама говорит, что это на меня плохо влияет – я начинаю беситься после мультиков. Зато она разрешает мне включать... Читать >>
НОВЫЙ ГОД В ВОЛШЕБНОМ КОРОЛЕВСТВЕ - 2
Новогодняя сказка о том, как царь-государь свои детские игрушки искал и праздник без низ проводить отказывался ... Читать >>
Авторство и Книги Авторство и Книги Дети и Воспитание
В ПОИСКАХ СНЕГУРОЧКИ

Посередине сцены елка. Маша, Витя и благостного вида Cнегурочка украшают ее. 

Cнегурочка Читать >>

УВАЖАЕМЫЙ АВТОР!
Спасибо за присланный Вами замечательный роман «Накануне» о жизни Ваших родителей в деревне. Нам очень понравился самобытный язык,юмор и ... Читать >>
Говорят дети (Андрей, 5 лет), а родители записывают
Гуляли втроем, семейно. Остановились возле церкви. Муж: - Давай зайдем. Я: - Давай, свечки за упокой поставим… Ребенок: - Мама, зачем заходит... Читать >>
Юмор и Развлечения Дети и Воспитание Обо всём
Говорят мужчины. Только успевай записывать
C утра торопились отвезти ребенка на плавание. - На столе банка, в холодильнике суп. Справишься организовать себе обед на работу? – спросила я... Читать >>
Монстры, которые нас съедят
Я думаю, мы сами выращиваем монстров, которые однажды сожрут нас окончательно. А когда от нас ничего не останется, будут рыдать: "Мамочка, папочка, н... Читать >>
О ЛЮБВИ
Шестого июня 2000-года примерно в девять утра я стояла в «детской» 29 родильного дома и смотрела на свежеродивщихся младенцев. Их было шт... Читать >>