РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ
РИЗОТТО ОТ СМИРЯГИНОЙ

 Фетучини, конкильони, фокачча, тирамису, ризотто… Красиво, правда? Это все еда, между прочим. Ежели красиво, наверное, должно быть и вкусно. Из всего вышеперечисленного, я готовлю только ризотто. Начала готовить сравнительно недавно. Началось все, как обычно, с разглядывания пакета с замороженным готовым блюдом в магазине «Душки-торговца Джо». На пакете было написано «Ризотто», нарисована рисовая каша с оливками и грибами. Пакет был холодный, сквозь тонкий полиэтилен прощупывались колючие ледяные уголки задубевших рисинок.

 

Дома я полезла в интернет и за 10 минут поняла, что ризотто можно готовить из чего угодно, главное, чтобы был круглый вязкий рис, тертый сыр (типа пармезан) и немного пресного йогурта. Все остальное – по усмотрению хозяйки. Вот и замечательно, такие блюда я люблю – когда половина – по усмотрению.

 

Итак, моя иризотто-1нструкция  к Ризотто.

1. Открываем холодильник, там где овощи. Внимательно смотрим, что там валяется, что нуждается в спасении и помощи.

2. У меня нашлись: половинка желтого вялого цукини, остатки свежей короны брокколи, полпучка спаржи, половинка оранжевого перца, маленький лоток задыхающихся шампиньонов и лоток желтых «беби-кукурузок» (не знаю, как они называются в русском варианте).

3. Все это добро я порезала хаотично и неаккуратно, и обжарила быстро на сильном огне и льняном (если не ошибаюсь) масле. Порядок обжарки не важен, что первое попало под руку – то первым попало на сковородку. Режу я быстро, если вы режете медленно, -лучше настрогать все заранее, до того, как сковородка покраснела. А то обжаривается оно быстро, не пережарьте.

4. Потом я фиганула в сковородку рису. Да, сухого. Фиганула, перемешала и погрела его, помешивая.ризотто-2

5. Потом долила воды. Практически кипящей. Многие рецепты пишут, что надо бульон. Но я считаю, это баловство, с водой вполне потянет – там обжаренные овощи же ж. Ясное дело, огонь уменьшим до минимума, а то пригорит все навечно.

6. Минут через пять, когда рис сообразит, куда он попал, добавить пару ложек пресного йогурта. Перемешать. Пусть дальше мается.

7. Помешивать время от времени, но не усердно – рис, имхо, не любит слишком приставучих стряпух, ему надо давать свободу.

8. Минут через 10 посыпать пармезану. Говорят, можно и без этого – без кефиру, без пармезану, да что там – ну его на фиг это ризотто. Но, во-первых, пармезан я люблю, а во-вторых, - это уже будет, наверное, просто рисовая каша с овощами, что тоже неплохо, но ни ризотто ни разу.

9. Дальше зафигачить в блюдо банку черных пустых оливок. Можно, говорят, без них. Но  мои дети любят. Перемешать и пусть доходит.ризотто-3

10. Если поды мало – не стесняйтесь подлить кипяточку. Ну, не рассчитала, ну что теперь делать... Подливайте сколько надо и когда надо, ничего страшного.

11. Когда блюдо станет густым и вязким, настрогать свежей зелени. По моему скромному мнению, свежая зелень вообще ничего испортить не может – только украсить и добавить приятности вкусу.

12. Да, не забудьте посолить! Я часто недосаливаю.

Ну, собственно все. Теперь придется съесть, а то продукты жалко.

 


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Отношения и Интим Еда и Кухня Обо всём
ПЯТЬ ИСТОРИЙ О ТОМ, ЧТО НЕ НАДО БОЯТЬСЯ ПЕРЕМЕН
Счастливое детство, престижный институт, непыльная работа, официальный брак, крепкая семья, улыбчивый здоровый ребенок – универсальная формула,... Читать >>
ЧТО ЗА РЫБКА НА СТОЛЕ?
«Возьмите филе белой рыбы...» Интересно, что имеютввиду авторы этого восхитительного рецепта? Ведь с этой рыбой вечно какая-нибудь путани... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт второй. Остановка "Ностальгия"
Мы с малышом шли к мачехе.От проспекта Гагарина – вниз по Лизы Чайкиной, на Перемогу.Я знаю, что иногда этот поселок называют Победой, но это н... Читать >>
Авторство и Книги Юмор и Развлечения Еда и Кухня
НОВОГОДНЯЯ РЕПКА
Сказка о том, как посадил дед репку. К новому году. ... Читать >>
ТУАЛЕТ, КАК ЗЕРКАЛО ДУШИ
Каждый, кто хоть раз в жизни бывал в общественном туалете какого-нибудь учебного заведения, знает, что это место, замечательное во всех отношениях. В... Читать >>
Запеченные крылышки

Ингредиенты:
крылышки, бедрышки
1 помидор
несколько зубчиков чеснока
столовая ложка растительного масла
... Читать >>

Автомобили и Транспорт Дети и Воспитание Юмор и Развлечения
Ну, а девушки, а девушки потом...
Я решился наконец на давно задуманное. А именно совершить пробный полет на самолете, чтобы решить, хочу ли я получить лицензию на его управление. А в... Читать >>
Говорят дети (Андрей, 7 лет), а взрослые записывают
Говорит мне: -Мама, я тебе звонил, а ты не отвечала... - Я была в магазине, не слышала. - Меня раздражает, что когда я тебе звоню, а мне так говорят ... Читать >>
Скромное обаяние Дня американской матери
История полна парадоксов, иногда мне кажется, что она просто глумится. Вот, например, американский праздник – День матери – появился в ка... Читать >>
Бизнес и Экономика Отношения и Интим Путешествия и Отдых
КУКУ В ПОДАРОК
- А у меня часы с кукушкой есть, - сказала Катя З. и кивнула на стену. Действительно, там висели часы – небольшие, деревянные, все в завитушка... Читать >>
ЖОПА, ВИД СПЕРЕДИ ИЛИ КАК МНЕ ЖАЛКО ЖЕНЩИН
С годами мы становимся хуже, джентльмены. Мы больше не трепещем оттого, что нам разрешают руками мять женские грудки. Нас не колотит озноб страсти, и... Читать >>
ЧАСТЬ 4 ДНЕВНЫЕ БАБОЧКИ У ВЫШНЕГО ВОЛОЧКА
Названия населенных пунктов попадаются занятные и веселые.Например, Выдропужск. Это ж от какого слова и по какому поводу могло произойти такое назван... Читать >>
Обновления заметок
Елена  Смирягина
Елена Смирягина
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 2143
Еда и Кухня
КЕФИРНЫЙ ГРИБ НАСТУПАЕТ
Света П., замечательный человек и многодетная мать, подарила мне как-то чайную ложку симбиотической группы бактерий и микроорганизмов рода зооглея. Г... Читать >>
Обо всём
С ДОБРЫМ УТРОМ 8.12.14 ЧТО Я СКАЖУ СЫНУ, КОГДА ЕМУ БУДЕТ 15
Сварила поутру кофе в турке. Утро выдалось холодное и совсем не солнечное, кофе - крепким и сладким от коричневого сахара. Турка поскрипывала деревян... Читать >>
Обо всём
ДОБРОЕ УТРО 26.08.14 ШКОЛЬНЫЕ ПОБОРЫ
Вашингтонское время восемь утра. Отвезла сейчас в школу две упаковки резаных фруктов-ягод. Это такая добровольная повинность – принесите кто чт... Читать >>
Здоровье и Спорт
СОЗДАТЕЛЬ И ВЛАДЕЛЕЦ ИМПЕРИИ ОЗ

Его имя звучит так же, как название волшебной страны, где животные и птицы разговаривают, а дорога вымощена желтым кирпичом. Он однофамилец од... Читать >>

Обо всём
ДОБРОЕ УТРО ОТ 29.01.16: СНЕЖНОЕ БЕДСТВИЕ
Дети не ходят в школу неделю, пришла бумазейка с почтового отделения, что не могут доставить посылку по независящим от почтового отделения, причинам,... Читать >>
Юмор и Развлечения Еда и Кухня Авторство и Книги
ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ "ЛЮБИМОЙ" ТЕЩЕ, "ХОРОШЕМУ" НАЧАЛЬНИКУ, "ДОБРОЙ" ПОДРУГЕ
Лет тридцать назад, накануне международного женского праздника мне была нанесена психологическая травма. Подарком. Забегая вперед, скажу, что она был... Читать >>
ПЯТЬ ПРАВИЛ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО И УДИВИТЕЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА
Вы слышали? Злые языки утверждают, что недавно вошедший в моду, капризный и привередливый чизкейк, ни что иное как... банальная запеканка. Та самая, ... Читать >>
ТРИЛЛЕР О МОНСТРАХ И УТРЕННЕМ КОФЕ
Рецензия на книгу Ребекки Гилпин и Леона Пратт "Большая книга занимательных опытов" Росмэн-Пресс, 2008... Читать >>
Авторство и Книги Авторство и Книги Юмор и Развлечения
РАСПОЗНАЙ В ОКНЕ ДРАКОНА
Рецензия на книгу Лизы Траткофф Трамбауэр. "Драконы. Полная энциклопедия" Астрель-Спб, АСТ, 2009. Пер. Н. Кудрявцева... Читать >>
ДЕТСКИЕ КНИГИ, КОТОРЫЕ НЕ ПЕРЕВЕДУТ НА РУССКИЙ ЯЗЫК
Если вам случится оказаться в нью-йоркском зоопарке, обязательно покажите детям семейство красных панд. Это очень милые симпатичные зверушки, они бол... Читать >>
Дневник героической матери Part 4 (Парт фор). Среда
Вчера вечером (во вторник) поставила возле столика под кустом акации пластиковый стаканчик с молоком, которое недопил ребенок. Ночью, разумеется, при... Читать >>
Юмор и Развлечения Обо всём Культура и Исскуство
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>
ПРО РАКОВ, ЗАПИНОЧКИ И ВРЕДНУЮ КАТЮШУ
Я решил записывать всё, что со мной происходит. Для потомков. Потомки – это те, кто будут жить потом. А предки – это первобытные люди и ... Читать >>
Шекспира был вовсе не Шекспир
Отдохните немного от работы, почитайте-ка мои рассуждения, почему автором пьес Шекспира был вовсе не Шекспир.... Читать >>
Еда и Кухня Юмор и Развлечения Авторство и Книги
Пирожки с беконом

Ингредиенты:
1. Упаковка готового слоеного теста.
2. Варено-копченый бекон - 150 г.
3. 2 картофелины среднего разм... Читать >>

ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 3
Сначала анекдот: Психиатр рисует на бумаге круг и спрашивает пациента: - О чем вы думаете, глядя на эту картинку? - О любви! ...... Читать >>
УВАЖАЕМЫЙ АВТОР!
Спасибо за присланный Вами замечательный роман «Накануне» о жизни Ваших родителей в деревне. Нам очень понравился самобытный язык,юмор и ... Читать >>