Ужин второй: ностальгическая форЭлка, "Три капусты", салат зеленый со шпинатом, авокадо и большими красными помидорами
Ужин второй: ностальгическая форЭлка,

Что у нас сегодня на ужин.... А сегодня у нас форэлка. Именно так называла маленькую серебристую речную форель Таня Ремизова. С Таней мы отдыхали в Турции в 2001 году, и этой форэлки там было завались.
Помнится, маленький ресторанчик, и приветливый хозяин, и большой аквариум с потенциальной едой. Моему сыну Андрею полтора года, мне – скоро 32. Тепло, отпускная нега витает в воздухе, а форэлка в длинном белом блюде, вся такая зовущая, с лимонными дольками и петрушкой.

Давно это было, давно...

ФорЭлка ностальгическая
Так вот, такую же форэлку, как мы ели десять лет назад в Турции, можно купить в местном американском гастрономе. Только в гастрономе она без головы и хвоста, уже выпотрошенная и без хребтины, с тонкими бочками, такая вот шкурка с мясом.
Можно купить такую же форэлку и в корейском магазине, но там она будет с головой и позвоночником, с ребрами, и ее можно будет порезать и пожарить, или запечь. Я такую тоже иногда покупаю, но сегодня у нас – тонкие шкурки без хребтов.
Кстати, тут сребристую форэлку не чистят. Чешуя у нее совсем мелкая, можно и оставить. Сначала меня это смущало, теперь – нет. Человек склонен к адаптации.
Так вот, берем две такие форэлки, солим, чуть перчим и валяем в муке. Жарим быстро, на почти сильном огне. Подаем теплой. Подаем с лимоном.
Собственно, все.

Да, как всегда – можно посыпать готовое блюдо свежим рубленым укропом, это облагораживает.

цветная, брокколи, брюсельская"Три капусты"
Гарниром кроме пакетика дикого риса, может выступить капуста.
Помните, недавно я спасала брокколи? Так вот, открою кулинарную тайну – брокколи все время надо спасать. Она очень полезная, эта брокколи, но ее никто не любит, а все время покупают. Поэтому и приходится спасать. Кроме перманентно гибнущей брокколи, у меня еще есть цветная и мороженная брюссельская. Честно говоря, я больше люблю свежую, но эта тоже пойдет. Вообще, надо сказать, что к идее замороженных овощей я отношусь без энтузиазма. Зачем, если есть свежие? Но иногда можно.
Дальше – разломать цветную и брокколи на соцветия, не маленькие такие. Уложить соцветия в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить... ну, минут 5-7, наверное. Или около того. Будет вонять. Не так чтоб ужас-ужас, но специфически, многие не любят.
После того, как соцветия сварились (но не разварились), вынуть их из кастрюли и уложить ровненько и красивенько в зеленую форму для выпекания (скорее всего, можно выкладывать и в форму в другого цвета, но у меня зеленая). Далее беспорядочно разбросать по этому капустному ковру шарики мороженной брюссельской, посолить, поперчить и отставить в сторону. Потому что надо было сделать заливку, и нормальные хозяйки делают ее пока капусты варятся, а я вот только теперь.
Для заливки нужны сливки и тертый сыр, все это призвано превратить диетическое капустное блюдо в обычное вредное, с полинасыщенными жирами.
Сливки доводим до кипения, засыпаем туда сыр, мешаем, пока сыр не расплавится, ну а потом – заливаем заливкой капусту и отправляем все это добро в духовку. Минут на 30-40. Ну, до готовности, как вы уже догадались.

салат со шпинатом, авокадоСалат зеленый, со шпинатом, помидорами, авокадо и вообще

Что осталось? Правильно! Обязательный зеленый салат. Остатки вчерашнего обязательного зеленого салата пусть ест муж, а себе можно быстренько строгануть свежий. Во-первых, новый салат можно залить йогуртовым дрессингом (кажется это благозвучное слово уже вошло в русский), который муж не любит, а во-вторых, созрели авокадо.
Итак, сегодняшний обязательный зеленый салат будет состоять из – помидора, огурца, молодого шпината, зеленого лука, петрухи, авокадо и сладкого «болгарского» перца красного цвета. Все порезать (кроме шпината), залить йогуртовым дресингом и перемешать. Посолить. Перемешать. Есть ложкой прямо из миски, в которой мешали. Так вкуснее, проверено.


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Авторство и Книги Юмор и Развлечения Обо всём
СКАЗКА О ТОМ КАК СВЕЧА, ЛУЖА И ЯЙЦО НАУЧНЫЙ СПОР ЗАТЕЯЛИ
Рецензия на книгу Анатолия Шапиро "Секреты знакомых предметов" Речь, Образовательные проекты, Сфера, 2009... Читать >>
Дневник героической матери Part 3 (Парт сри). Вторник
Ночью организм затребовал «до ветру». На улице темно и, предположительно, вокруг дома бродят плохие люди, дикие животные и потусторонние ... Читать >>
ПРО РАКОВ, ЗАПИНОЧКИ И ВРЕДНУЮ КАТЮШУ
Я решил записывать всё, что со мной происходит. Для потомков. Потомки – это те, кто будут жить потом. А предки – это первобытные люди и ... Читать >>
Обо всём Авторство и Книги Юмор и Развлечения
МИТРИЧ И РУСАЛКА

Дмитрий Дмитриевич Самострелов, по-деревенскому – Митрич, считал, что его жизнь сложилась удачно. Особенно после развода. ... Читать >>

ЗАЮШКИНА ИЗБУШКА НАКАНУНЕ НОВОГО ГОДА
сказка о том, как Лиса хотела Зайцу и его семье новый год испортить... Читать >>
ТУАЛЕТ, КАК ЗЕРКАЛО ДУШИ
Каждый, кто хоть раз в жизни бывал в общественном туалете какого-нибудь учебного заведения, знает, что это место, замечательное во всех отношениях. В... Читать >>
Еда и Кухня Бизнес и Экономика Бизнес и Экономика
Яйца
Еще будучи студентом, я слышал сташные истории о том, как обучавшиеся в универе вьетнамцы покупают куриные яйца, а других тогда не было, закапывают и... Читать >>
СТЕРВЯТНИКИ ИЛИ КАК В АМЕРИКЕ УСТРОЕН РЫНОК ТРУДА
Одним ясным днем в Штатах я решил поменять работу. Как нормальный айтишник, я не стал покупать газет или стаптывать башмаки на бирже труда, я бросил ... Читать >>
Инвестиции для кофейников
Я вам расскажу немного про инвестиции. Казалось бы, вещь простая, но как начинаешь рассказывать, видишь, что люди слушают с интересом. Даже искушенны... Читать >>
Культура и Исскуство Бизнес и Экономика Здоровье и Спорт
ЕЛЕНА ДЛЯ ХОМЕРА
«Дорогая мисс Елена, вы обещали прийти ко мне в студию, но вот уже несколько дней я не слышу от Вас ни слова, это подсказывает мне, что вы пошл... Читать >>
МОЯ ЖИЗНЬ В ОФИСЕ
Последнее время думаю об этом все чаще и чаще наблюдая местную корпоративную жизнь. Коммунистические предсказания сбылись! Производственные мощности ... Читать >>
ОЛИМПИАДА В СОЧИ ГЛАЗАМИ АМЕРИКАНЦЕВ
Вот зря мы на американских журналистов обижаемся за порой предвзятое освещение России. Надо понимать, американцы - они же, как дети. Они ничего не во... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 2684
Автомобили и Транспорт
КАК Я УЧИЛАСЬ ВОДИТЬ МАШИНУ В АМЕРИКЕ
20 + 20 + 30 + 48 минут стресса. Или мой стаж вождения автомобиля, если то, что я делаю можно назвать вождением автомобиля. Я сдала теоретическую ча... Читать >>
Юмор и Развлечения
Дневник героической матери. Part 1 (Парт ферст). Суббота-воскресенье
Едем на дачу. С узлами, мешками, постельным бельем, консервными банками с тушенкой и паштетом, с надувным детским бассейном, синие бока которого разр... Читать >>
Юмор и Развлечения
ЭКСПАТЫ
Много лет назад я проработала в английской версии делового журнала. Руководила ею моя хорошая подруга (и больше спасибо, что она меня тогда взяла), а... Читать >>
Путешествия и Отдых
КАЗИНО
Вероятно, мой дорогой читатель уже недоумевает, столько про Лас-Вегас, а когда же про казино? Отвечаю, про казино - сейчас. Да, мы туда сходили, и не... Читать >>
Путешествия и Отдых
САН-ФРАНЦИСКО: МИТИНЫ, ПАРК РАЗВЛЕЧЕНИЙ И НЕМНОГО ВАЙНЕРИ
Опытным путем мною было определено, что лучший город Америка это Лас-Вегас, а лучшие американцы - это мои земляки (я родилась на Украине). Когда пере... Читать >>
Здоровье и Спорт Обо всём Авторство и Книги
КРУЖОК ПОХУДАНИЯ ИМЕНИ ЗАЯДЛОГО КУРИЛЬЩИКА АЛАНА КАРРА.

Благодаря его советам изменили свою жизнь великий английский актер, супер-популярная певица и даже один известный русский веб-дизайнер. Сам же... Читать >>

ЖЕНСКОЕ СЧАСТЬЕ
«Счастья вам», - улыбалась круглолицая продавщица в овощном ларьке, подавая мне пакет с морковкой. Надо же... Я и не знала, что она умеет улыбаться. ... Читать >>
СКАЗКА О ТОМ, КАК ЗЛОЙ ДУХ И ЧОАСКМЙ РЕБЕ СПАСЛИ ОКЕАН КУРИНОГО БУЛЬОНА
Рецензия на книгу Франсин Проуз "Дибук. История, случившаяся на небесах". Текст, Книжники, 2010. Перевод Валерия Генкина... Читать >>
Авторство и Книги Образование и Наука Юмор и Развлечения
УМНЫЕ-БЛАГОРАЗУМНЫЕ
Рецензия на книгу Андрея Усачёва "Умная собачка Соня", ИД Мещерякова, 2009... Читать >>
ОНИ ГОТОВЯТ МЕНЕДЖЕРОВ С ПЕРВОГО КЛАССА
Flashback. 2007 год, январь… Мы идём в школу, в первый раз. Я и мой шестилетний сын Андрей. Мой единственный ребёнок, мой золотой мальчик, м... Читать >>
Дневник героической матери Part 4 (Парт фор). Среда
Вчера вечером (во вторник) поставила возле столика под кустом акации пластиковый стаканчик с молоком, которое недопил ребенок. Ночью, разумеется, при... Читать >>
Юмор и Развлечения Обо всём Обо всём
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>
МАЛЕНЬКОЕ ДАЧНОЕ ПРИВИДЕНИЕ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ
Я хочу научиться читать и даже уже немножко умею. Но мне это пока не нравится, потому что читаю я медленно и часто не понимаю, что написано. Прочитат... Читать >>
НЕ ХОТИТЕ ДЕВКИ ЗАМУЖ

 Кап-кап, плакали зимние сосульки, прощаясь с зимой. Обнажилась земля от талого снега, а вороны, перестав хохлиться на стужу, вдруг стали так... Читать >>

Обо всём Обо всём Еда и Кухня
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." ПУНКТ ВТОРОЙ. ОСТАНОВКА "НОСТАЛЬГИЯ"
Мы с малышом шли к мачехе.От проспекта Гагарина – вниз по Лизы Чайкиной, на Перемогу.Я знаю, что иногда этот поселок называют Победой, но это н... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт 4. Зупынка "Город".

Пункт четвертый.  Зупынка «Город» 

- Ну, как там? – сп... Читать >>

УХА ДЛЯ ВЕСЕЛОЙ КОМПАНИИ
Ингредиенты:1. Рыба2. Овощи3. Водка4. ПоленоСпособ приготовления: Про рыбу.Берем любую любимую рыбу, в любом случае ее потрошим, очищаем от чешуи, из... Читать >>