РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ
РИСОВЫЕ МАКАРОНЫ С КРЕВЕТКАМИ И ОВОЩАМИ

 Ближе к… после сорока, я поняла главный принцип удачного блюда: рецепт – это полная фигня. Готовить надо как бог на душу положит, главное, чтобы продукты были свежие и симпатичные. И их не надо бояться, продуты эти. А то бывало раньше – глянешь на кусок свинины, и задумаешься. Он, вроде скромный, без извращений, кусок этот, а вот прям…как - зырк! - в ответ… и сразу пугаешься – что с ним делать, долго ли жарить, или просто тудым-сюдым и хватит? Или потушить? И какого размера кусками рубить, и если таки тушить, то нужен ли соус, и если соус, то какие приправы, сколько, и вообще.

И начинаешь искать рецепты. В рецептах, если они на популярном русском форуме, все просто – «возьмите майонезу и картошки», а это хорошо до определенного возраста, пока слово холестерин не несет смысловой нагрузки.

Если же рецепт иностранный, велика вероятность, что будет много, штук семь-десять незнакомых слов, из которых рекомендуют приготовить соус, а иначе ничего не получится, все блюдо – к свиням, без соуса из десяти ингредиентов, где единственный понятный - соль.

Если же рецепт переведен и кто-то поглумился над ним, адаптируя под русские реалии, то уж точно ничего не получится, потому что если вместо песто добавить петрушки с маслом, то это так и будет свинина в петрушке с маслом, а не свинина с песто. Это как с сериалами, идеи которых дерут с зарубежных и популярных. На выходе, нет-нет, да и проскочит странное, типа герою прислали паспорт по почте или героиня привела ребенка в бассейн, а мед. справку с нее не спросили (Кстати, сейчас, в бассейн справка из поликлиники все еще нужна? Нет, я знаю, что все ее рисовали в фотошопе, но все-таки). Вот так и с адаптированными рецептами, - лучше не надо, на деталях запалиться – на раз. И все, вместо ужина – лечебное голодание.

Итак, я сделала вывод, что рецепты – это фигня, готовить надо из того, что нравится и из того, что есть в холодильнике.

Моим детям, к примеру, нравятся креветки и макароны. Еще Нуну любит брокколи, я сама люблю быстро обжаренные на сковородке овощи, а Андрей-мл. все поливает соевым соусом. Муж любит пиво и воблу, но их всех мы вычеркиваем, потому как у нас ужин, а не соревнование по наращиванию талии.

 

Итак, очень ПРИМЕРНЫЙ рецепт.

Во-первых, макароны. Я беру китайские (или японские) тонкие, рисовые. На пачке есть картинки – инструкция по приготовлению, напротив рисованной кастрюли – иероглифы и цифра 15. Варить, стало быть, 15 минут. На самом деле, готовы они еще быстрее. Если картинка-инструкция не врет, то после варки их надо – будите смеяться – промыть холодной водой. Как в добрые старые времена, дуршлаг, пар из кастрюли, прилипшие ко дну разваренные белесые нитки. Промываем, оставляем. Пусть.

 

Во-вторых, из списка остальных ингредиентов настоятельно рекомендую только креветки. Лучше большие, но без хвостов. И не тигровые. Они, конечно, хороши, те, которые тигровые, но у них обычно оставляют хитиновые хвосты, а это ни в какие ворота.  Так вот, креветки вытаскиваем в другой дуршлаг и пусть постоят, мороз со спины сбросят.

 

----------------------------------
Помню, в первый раз креветки я попробовала году в… 1990, наверное. В Москве. Было это на хате друга моего однокурсника. Друг не имел к журфаку никакого отношения, был крут, при деньгах и собирался уезжать, кажется, в Израиль. Дело было к ночи, компания была большая и теплая, из еды нашлось пиво в банках (оч круто) и эти самые креветки – мелкие, с выпученными глазами, с ногами и шершавыми панцирями, все замерзшие, видимо, по второму кругу, потому как в снежных сугробах. Открываешь пакет – а там снегА, из снегов торчат бордовые стеклянные глаза...

---------------------------------


Далее открываем холодильник и смотрим, что есть из овощей. У меня был букет свежей брокколи, сладкие разноцветные перцы, красный лук и стручки без гороха. Что касается последнего овоща, то я не помню, как это называется по-английски, и не знаю, как по-русски, но это натурально стручки, плоские, почти пустые, немного жестковатые, но очень популярные в китайском ассорти разного состава.

Все это моем, режем немелко, и на большом огне быстро обжариваем. Можно еще зафигачить шампиньоны, можно китайские грибы шитаки, можно немного черри, которые помидорки – спополамить и тоже туда. Все это, значит, обжарить быстро и когда свежесть с овощей немного спадет, вывалить на них креветки. Помещать, то-се, и как креветки станут горячими, - а от них большего и не требуется, они и так готовы, - вывалить туда же рисовые макароны. Все перемешать, полить соевым соусом, или тирияки, или стир-фрай в любой вариации, погреть – и все.

Получается хорошо, дети едят с удовольствием.

Такой вот рецепт для тех, кто не любит рецепты.


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Авторство и Книги Дети и Воспитание Психология и Религии
АТОМНАЯ СКАЗКА
Рецензия на книжку Антонины Лукьяновой "Настоящая физика для мальчиков и девочек", Интеллект-Центр, 2008... Читать >>
ЛЕТНИЙ ЛАГЕРЬ ПО-АМЕРИКАНСКИ

Очень субъективная ремарка. Вместо эпиграфа

—&nb... Читать >>
ВСЕМ БЫВШИМ ПОСВЯЩАЕТСЯ
Тихий зимний вечер, пушистые снежинки на подоконнике и уютный мягкий свет монитора… Дети давно спят, муж задремал на диване, и вскипел электри... Читать >>
Юмор и Развлечения Дети и Воспитание Обо всём
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 6
Если вы думаете, что чуть ниже страницы висит обычный рекламный банер, то вы глубоко ошибаетесь. Этот шедевр рекламы в Интернет нашел и прислал Серге... Читать >>
Говорят дети (Андрей 4.5), а взрослые им отвечают
Откуда берется какао Ребенок сосредоточенно смотрит на пакетик из-под шоколадного коктейля Несквик. Бочки у пакета впалые, из головы торчит обгрызенн... Читать >>
Back to USSR
Рос я нельзя сказать, чтобы очень законопослушным мальчиком. Еще до школы у меня возникли проблемы с распорядком тех учреждений, где я пребывал. Одна... Читать >>
Обо всём Образование и Наука Дети и Воспитание
Первый поцелуй
Я не так чтобы одинок в этом мире. У меня есть единоутробный брат Коля и родная сестра Люся. Скажу честно, в том, чтобы иметь брата и сестру, есть мн... Читать >>
БУДЕМ УЧИТЬ РЕБЕНКА ЧИТАТЬ?
Наступает время, когда детство кончается... Вроде еще можно играть в куклы и отрывать им ноги, изображать из себя лошадку, гарцуя разными аллюрами на... Читать >>
Пропавший ребёнок
Каждый человек помнит себя с определенного момента. Самые ранние мои воспоминания встают как очень яркие картины, словно вспышки. Например, вспышка, ... Читать >>
Автомобили и Транспорт Путешествия и Отдых Обо всём
Железный конь под женским седлом
Давно прошли те времена, когда люди боялись ездить со мной пассажирами. По молодости я в московском трафике зажигал без тормозов на вазовском пепелац... Читать >>
ЧАСТЬ 1 ГОРОД СОЛНЕЧНЫЙ И ГОРОД ЗЕЛЕНЫЙ
- Мама, а почему мы не едем в Ленинград? – спрашивает ребенок с заднего сидения, прижимая к груди глобус.- Потому что пробка, - мрачно отвечает... Читать >>
ДОБРОЕ УТРО 27.08.14 ПАЛЬТИШКО В КЛЕТОЧКУ И ДРУГИЕ НОСИЛЬНЫЕ ВЕЩИ
Пальтишко, пальтишко, клетчатое пальтишко… Песочное такое, расчерчено коричневыми полосами на квадраты. Воротничок – кругленький, карман... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 3696
Обо всём
ТУРЕЦКИЙ ПАСЬЯНС

- Имя Альберт подходит для немолодого импозантного мужчины с усами и, возможно, даже бакенбардами, а не для моего мужа. – Тоскливо сказала п... Читать >>

Психология и Религии
ТЕСТ ДЛЯ ОТЦОВ МАЛЕНЬКИХ ДЕВОЧЕК: МОЖЕШЬ ЛИ ТЫ ПОДДЕРЖАТЬ РАЗГОВОР С ДОЧЕРЬЮ
Если у вас в доме есть девочка дошкольного возраста, то, скорее всего, вы меня поймете. У моей четырехлетней дочери сундук (картонный) розовых и сире... Читать >>
Путешествия и Отдых
КАК МЫ СХОДИЛИ В СТРИП-БАР НА ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ
Как известно, 4 июля - День независимости США от английского королевства. Так сложилось, что четвертое июля 1998 года был предпоследним днем нашего ... Читать >>
Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 10 ПИТЕР ЗОЛОТОЙ
Потерпите еще немного, всего два платья осталось… В Питер мы вернулись в шесть вечера. Или в семь? Не помню. Помню, что никакие. По крайней ме... Читать >>
Путешествия и Отдых
ЧАСТЬ 6 САМОВАРЫ ОПТОМ И В РОЗНИЦУ
Река Березайка впадает в реку Мсту. Со Мстой у моего мужа связанны романтические воспоминания юности. Когда Мста была молодой и горячей, и бурлила не... Читать >>
Отношения и Интим Отношения и Интим Юмор и Развлечения
ПОЗВОЛЬТЕ ЗА ВАМИ ПОУХАЖИВАТЬ... ВЕДРОМ ПО ГОЛОВЕ
Год назад на автобусной остановке к нам с мужем подошла незнакомая женщина и сказала:- Мне необходимо с вами серьезно поговорить. Ваш Миша ударил мою... Читать >>
ПОЗОВИ МЕНЯ ЗАМУЖ, ПОЖАЛУЙСТА
В то время как одни мужчины даже и думать не хотят о брачных узах, другие обещают жениться направо и налево. Однако в действительности шанс оказаться... Читать >>
ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ "ЛЮБИМОЙ" ТЕЩЕ, "ХОРОШЕМУ" НАЧАЛЬНИКУ, "ДОБРОЙ" ПОДРУГЕ
Лет тридцать назад, накануне международного женского праздника мне была нанесена психологическая травма. Подарком. Забегая вперед, скажу, что она был... Читать >>
Обо всём Авторство и Книги Дети и Воспитание
ЖЕНСКОЕ СЧАСТЬЕ
«Счастья вам», - улыбалась круглолицая продавщица в овощном ларьке, подавая мне пакет с морковкой. Надо же... Я и не знала, что она умеет улыбаться. ... Читать >>
КАК ОТЛИЧИТЬ ГНОМА ОТ НАКСИТРАЛЛЯ
Рецензия на книгу Эно Рауда "Муфта, Полботинка и Моховая Борода" АСТ, Астрель, 2006. Перевод Лео Вайно... Читать >>
МАТЬ ГОЛКИПЕРА: МЫСЛИ НЕ О ФУТБОЛЕ

Более неспортивного человека, чем я, найти трудно. Я не умею плавать, не умею кататься на велосипеде и роликах, равно как и на лыжах и коньках. Я ... Читать >>

Образование и Наука Юмор и Развлечения Обо всём
ОНИ ГОТОВЯТ МЕНЕДЖЕРОВ С ПЕРВОГО КЛАССА
Flashback. 2007 год, январь… Мы идём в школу, в первый раз. Я и мой шестилетний сын Андрей. Мой единственный ребёнок, мой золотой мальчик, м... Читать >>
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>
"ЕДУ Я НА РОДИНУ..." Пункт первый. Остановка "Таможня"
Поезд «Москва-Днепропетровск» отправляется с шестого пути. Поезд номер пятнадцатый, наш вагон - второй купейный, одно место – внизу... Читать >>
Авторство и Книги Здоровье и Спорт Психология и Религии
КАРТА ДЛЯ ДЕДА МОРОЗА
Сказка о том, как Баба Яга отправила Деда Мороза в Австралию и горько об этом пожалела... Читать >>
ПОЛУДРАГОЦЕННАЯ СТРОЙНОСТЬ

Люблю я эти разговоры про похудание. Таких советов наслушаешься – прямо комедии-клаб на выезде. Я-то наивно думала, что надо следить за ... Читать >>

АРМИЯ НЕБАЛОВАННЫХ ДЕВОЧЕК
Этим летом к моей подруге, которая живет под Вашингтоном, приезжала в гости племянница. «Отличница, умница, спортсменка и просто хорошая девочк... Читать >>