КАК ПРИГОТОВИТЬ ИНДЕЙКУ КО ДНЮ БЛАГОДАРЕНИЯ
КАК ПРИГОТОВИТЬ  ИНДЕЙКУ КО ДНЮ БЛАГОДАРЕНИЯ

 Берем одну голую толстую птицу без головы и когтей. Не мерзлую. Ежели мерзлая – размораживаем. В этом деле тоже, говорят, есть тонкости, но я не помню какие – моя была приятно прохладной и не боле.
Берем, значит птицу и кладем ее на стол. Можно предварительно помыть. И птицу,  и стол, если в том есть необходимость, и руки, кстати, тоже.
Потом берем большую луковицу (величиной с традиционную пудреницу), среднюю морковь (величиной со средний... гм.. cреднюю морковь берем, короче говоря), один апельсин или лимон, три-четыре зубчика чеснока, солонку с солью и всяко-разные приправы к мясу, что есть в доме (у меня был базилик, перец и, кажется, розмарин). Что из вышеперечисленного имеет шелуху и шкурку – очищаем (птицы не касается, она пусть будет в коже).
Берем специальный пакет, который в кухонном просторечье почему-то называется рукав. Заменять его полиэтиленовым мешком из гастронома, но лучше не надо.  
Лук режем кольцами, морковь – тоже, представителя цитрусовых - тем же макаром. Чеснок давить нещадно в чесночнодавилке.
В кулинарный пакет мне посоветовали потрясти муки, чуть-чуть, типа обмазать. Насколько вообще можно обмазать что-то чем-то сыпучим. Пакет положить в форму для запекания (приготовленную заранее) трубой – вход - сбоку. На дно пакета ровным художественным слоем – кольца лука и морковки, кольца цитрусовых. Птицу посолить снаружи (включая подмышки, в смысле – подкрылки), поперчить, обтрясти сухими специями и измазюкать давленным чесноком. Под мышки можно положить кольца представителя цитрусовых.
Кстати, внутри птицы, возможно, были ее внутренности симпатичного мытого вида. Обычно это костистая шея, нетронутая алкоголем здорового цвета и размера печень, скромный, что удивительно при таких размерах особи, желудок и доверчивое сердце. Все это тоже посолить-поперчить и вернуть взад. Сунуть кусок лимона. Тоже туда же.

Я знаю, что индейку делают «со стафиннгом» - видела специальный такой пакет с сухарями в специях. Теоретически надо эти сухари внутрь совать. Но моя юная консультантша по индейке сказала, что будет суховато. И я послушалась. Я вообще сговорчивая, чего скажут – то и делаю. Впрочем, потом делала.
После этого дичь еще надо намазюкать маслом для аппетитной корочки в будущем. Я пользовалась пшикалкой для печных форм, с которой кексы пеку, чтоб не прилипали. Говорят, можно расплавить сливочного масла. А может, лучше и растительного. Короче говоря, обмазать.
Потом надо звать мужа, чтоб он держал вход в пакет, и совать туда аккуратно испохабленную птицу.
Пакет завязать, чтоб еда не вырвалась, но так, чтоб ей было просторно в ловушке. Далее – четыре надреза в мешке ножом, «на крыше», не по бокам. Птица бульону даст, так чтоб не вытек. Поэтому и запекать надо, к слову, в корыте с бортиками, а не на противне. А то мало ли...
Ну и духовку ее. Духовка на 370 фаренгейта, проверьте, почем это в Цельсиях.
Пакет не должен касаться стенок духовки, говорят.
Ну и три часа. Может, с половиной. И смотреть.
На самом деле, там видно будет, насколько она готова. На глаз. Она хоть и индейка, но курица-курицей. Просто большая.
В грудь моей птицы была впендюрина маленькая красная фиговина-термометр. Типа как птица готова – фиговина отскочит и будет торчать. Но мне ее услуги не понадобились, и так понятно, когда животное готово.
Подается все это традиционно со сладковатым клюквенным соусом и пюре из сладкого картофеля.

Как говорится, - инджой!

Ужины на четыре дня, бутеры мужу на работу и ненависть к мясу индейки на ближайший год обеспечены


Разместить в ЖЖ ДАть свою заметку
Похудание и диета Еда и кухня Юмор
ВМЕСТЕ ВЕСЕЛО ХУДЕТЬ: ИСТОРИЯ WEIGHT WATCHERS
Джейн остановилась у зеркала, посмотрела на себя и помрачнела. Повернулась боком – помрачнела еще больше. «Ну, да... 38 лет. Ну, да... Дв... Читать >>
ПЯТЬ ПРАВИЛ ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО И УДИВИТЕЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА
Вы слышали? Злые языки утверждают, что недавно вошедший в моду, капризный и привередливый чизкейк, ни что иное как... банальная запеканка. Та самая, ... Читать >>
Дневник героической матери Part 3 (Парт сри). Вторник
Ночью организм затребовал «до ветру». На улице темно и, предположительно, вокруг дома бродят плохие люди, дикие животные и потусторонние ... Читать >>
Юмор Самиздат Психология
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>
МАЛЕНЬКОЕ ДАЧНОЕ ПРИВИДЕНИЕ ИЗ ПОДМОСКОВЬЯ
Я хочу научиться читать и даже уже немножко умею. Но мне это пока не нравится, потому что читаю я медленно и часто не понимаю, что написано. Прочитат... Читать >>
ВСЕМ БЫВШИМ ПОСВЯЩАЕТСЯ
Тихий зимний вечер, пушистые снежинки на подоконнике и уютный мягкий свет монитора… Дети давно спят, муж задремал на диване, и вскипел электри... Читать >>
Реклама и PR Всё об Интерда Семейные хроники
ФАЛЛОС В РЕКЛАМЕ - 4

Сначала о популярном ныне, о гомосексуализме.
Первый экспонат “Идеальная возможность поближе познакомится” настолько выразителе... Читать >>

О проекте
Интерда - интересные заметки обо всём на свете. Открытая площадка, где свой текст может разместить каждый желающий автор. Как разместить заметку: см... Читать >>
Back to USSR
Рос я нельзя сказать, чтобы очень законопослушным мальчиком. Еще до школы у меня возникли проблемы с распорядком тех учреждений, где я пребывал. Одна... Читать >>
Брак Юмор Исторические заметки
Приличные люди
Утром в понедельник я обнаружил, что моя безотказная бритва, которой пользуюсь больше десяти лет, сломалась в ручке. А побриться перед работой позаре... Читать >>
Дневник героической матери. Part 1 (Парт ферст). Суббота-воскресенье
Едем на дачу. С узлами, мешками, постельным бельем, консервными банками с тушенкой и паштетом, с надувным детским бассейном, синие бока которого разр... Читать >>
МОЯ МАМА И ТУРГЕНЕВ
Моя мама очень любит писателя Тургенева. Действительно любит, это не шутка. Она не только прочитала все его нудные описательные романы и рассказы, но... Читать >>
Обновления заметок
Алена Бредун
Алена Бредун
Cборники заметок
Комментировать
Автору ДА 907
Юмор
ИДЕИ ДЛЯ ПОДАРКОВ "ЛЮБИМОЙ" ТЕЩЕ, "ХОРОШЕМУ" НАЧАЛЬНИКУ, "ДОБРОЙ" ПОДРУГЕ
Лет тридцать назад, накануне международного женского праздника мне была нанесена психологическая травма. Подарком. Забегая вперед, скажу, что она был... Читать >>
Интимные отношения
КАК ОТКАЗАТЬ В СЕКСЕ, КОГДА ОТКАЗЫВАТЬ УЖЕ НЕ ПРИНЯТО

Любовь, особенно психологический аспект ее физической стороны (да-да, так, пожалуй, точней всего) – структура тонкая и научно-логическому об... Читать >>

Заметки путешественника
ЧАСТЬ 6 САМОВАРЫ ОПТОМ И В РОЗНИЦУ
Река Березайка впадает в реку Мсту. Со Мстой у моего мужа связанны романтические воспоминания юности. Когда Мста была молодой и горячей, и бурлила не... Читать >>
Заметки путешественника
ЧАСТЬ 5 ЧЕКИСТЫ НА ДОРОГЕ
Придорожная торговля – дело верное. От Москвы до самого Питера, вдоль дороги самодельные витрины с добром рукотворным и фабричным. Иногда &ndas... Читать >>
Юмор
Дневник героической матери Part 7 (Парт Севан. Зэ ласт). Суббота
Утром сильно болела голова. На веранде, куда мы перебрались в ночи, таки пожарив под дождем шашлык (это личный подвиг мужа), страшно и грязно…... Читать >>